lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin menu sarapan yang berbeda?
Jika ya, kamu bisa mencoba bubur.
Eits, bukan bubur manis atau gurih seperti yang biasa kamu buat.
Bubur yang satu ini terbilang cukup unik, karena memiliki rasa gurih pedas.
Namanya bubur pedas sambas.
Porsinya lauknya yang beragam dan melimpah, membuat bubur pedas sambas, cocok untuk kamu yang ingin sarapan yang mengenyangkan.
Tak perlu membeli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini resep bubur pedas sambas yang bisa kamu buat di rumah untuk menu sarapan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram daging tetelan
- 2.200 ml air
- 200 gram beras, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk sangrai
- 1/4 sendok teh jintan, disangrai
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 8 butir bawang merah diiris halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
- 200 gram ubi jalar, kupas, potong koreng api
- 100 gram rebung, rebus, potong korek api
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 50 gram daun pakis, siangi
- 3 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
- 40 gram daun kesum (daun kari)
- 3 1/2 sendok teh garam
- 50 gram tauge, buang akarnya
- 7 buah lemon cui untuk pelengkap
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Taburan
- 50 gram teri nasi, goreng
- 50 gram kacang tanah kulit, goreng
Langkah Pembuatan
Rebus daging dalam air sampai matang dan lunak. Potong-potong daging. Ambil kaldunya 1.700 ml. Rebus lagi daging.
Haluskan beras, ketumbar, dan jinten. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan beras giling, merica, serai, gula, dan kelapa halus. Aduk rata.
Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
Masukkan ubi jalar, rebung, dan cabai merah. Aduk rata.
Tambahkan daun pakis, kacang panjang, daun kesum, dan garam. Aduk sampai matang dan kental. Masukkan taoge. Aduk rata. Sajikan bersama taburan.
