lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Para pecinta kuliner tentu sudah tidak asing dengan rendang.
Makanan ini memang menjadi satu hidangan terlezat yang berasal dari Padang.
Bahkan, kelezatan rendang sudah diakui secara internasional.
Ini terbukti dari ulasan CNN Travel yang menjadikan rendang sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
Baca juga: Mau Masak Daging Rendang yang Empuk? Ini Tipsnya
Selain karena cita rasa yang lezat, rendang juga dikenal sebagai makanan yang tahan lama.
Lantas, apa yang menyebabkan rendang bisa tahan lama?
Cara Memasak Rendang
Hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih wajan yang tepat untuk memasak rendang.
Bagi masyarakat Sumatera Barat wajan yang digunakan adalah hal yang penting untuk diperhatikan.
Kedua, adalah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat rendang.
Santan merupakan salah satu bahan yang sangat penting bagi masyarakat Sumatera Barat.
Karena itu tidak heran kelezatan rendang juga bergantung pada perasan santan dari kelapa yang segar.
Kelapa diparut kemudian diperas dan diambil santannya.
Kemudian siapkan juga bumbu rendang yang terdiri dari, cabai, bawang putih, bawang merah, legkuas, lada, serai, jahe, jintan, dan masih banyak lagi.
Kemudian bumbu ini dihaluskan dan dimasak berasama dengan daging yang sudah dipotong-potong.
Lalu barulah santan dimasukkan dan masak rendang selama kurang lebih empat jam.
Hal yang Menyebabkan Rendang Tahan Lama
Teman-teman pasti tahu kalau rendang adalah salah satu masakan bersantan yang bisa bertahan lama.
Mengapa bisa seperti itu?
Ternyata rendang bisa awet karena kandungan rempah-rempah yang beragam di dalamnya.
Rempah di dalam rendang memiliki kemampuan untuk mengusir bakteri yang bisa menyebabkan makanan busuk.
Rendang bisa bertahan lama tanpa pengawet buatan, dihangatkan, bahkan juga tanpa dimasukkan ke dalam kulkas.
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang, Bisa Diolah dari Daging Kurban
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi dengan Rice Cooker, Lebih Praktis
Baca juga: 6 Fakta Rendang, Kuliner Khas Minang yang Dimasak Koki Selebriti Gordon Ramsay
Baca juga: Kunjungi Sumatera Barat, Koki Ternama Inggris Gordon Ramsay Belajar Memasak Rendang
Baca juga: Selain Rendang, 6 Kuliner Enak di Padang, Ada Kalio Dagiang hingga Pangek Masin
Artikel ini telah tayang di Bobo.grid.id dengan judul "Bisa Awet Sampai Berbulan-bulan, Ternyata Ini Bahan Rahasia yang Membuat Rendang Tahan Lama"
