lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi kamu yang sedang berlibur ke Kalimantan, jangan lupa mencicipi kuliner khas Dayak.
Selain enak, kuliner khas Dayak ini sudah terbilang langka.
Kuliner khas Dayak yang bisa kamu coba seperti juhu singkah hingga kue dange.
TONTON JUGA
Dikutip TribunTravel.com dari berbagai sumber, berikut lima kuliner khas Dayak yang wajib traveler coba saat liburan ke Kalimantan.
1. Juhu singkah
• Kisah di Balik Tarian Magis Suku Dayak Kalimantan Timur dari Kerajaan Bawah Air, Ampuh Usir Hama?
Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah rotan muda atau lebih dikenal dengan juhu singkah dalam Bahasa Dayak.
Cukup mudah menemukan tanaman ini karena banyak tumbuh di hutan Kalimantan.
Cara mengolahnya, rotan mudah dipotong kecil kemudian dimasak dengan terong asam dan ikan baung.
Rasa yang dihadirkan cukup unik yakni perpaduan antara gurih, pahit dan sedikit manis.
2. Wadi
• Bukan Hanya Dijajakan di Tempat Asalnya, Apa Perbedaan Soto Dayak di Batam dan Kalimantan?
Kuliner yang satu ini terbilang sulit cara pengolahannya, sebab salah bumbu sedikit saja maka kuliner ini takkan layak makan.
Bahan yang digunakan ada dua yakni daging babi atau ikan yang dilumuri bumbu yang terbuat dari ketan putih dan biji jagung yang disangrai.
Sebelumnya ikan atau babi dibersihkan dulu, direndam air garam selama 5-10 jam, ditiriskan, dan dibiarkan kering.
Setelah kering dicampur dengan bumbu, dan disimpan selama 3-5 hari.
3. Bangamat
• Sarat Makna dan Budaya! Inilah 7 Upacara Ritual Adat Suku Dayak yang Perlu Kamu Tahu
Kuliner yang satu ini terbilang ekstrim karena terbuat dari kelelawar buah atau kalong.
Bisanya dimasak dengan batang pisang atau bumbu daun piakuk yang memiliki rasa masam serta campuran serai.
4. Kue dange
• Juhu Umbut Rotan - Kuliner Khas Suku Dayak Ini Tak Boleh Dilewatkan Saat ke Kalteng, Ini Istimewanya
Camilan yang satu ini cukup digemari.
Terbuat dari parutan kelapa dan gula yang dicetak menggunakan pemanggang khusus dange.
Rasa manis dan gurih dari sari pati parutan kelapa yang membuat makanan ini sangat disukai.
5. Kue lepet
• Mandi Abalisi, Tradisi Perempuan Dayak Bersikan Diri Agar Terhindar Marabahaya Ini
Makanan khas Dayak ini terbuat dari adonan tepung beras yang dimasukkan dalam daun pisang yang sudah dilumuri minyak goreng agar tidak lengket.
Isian kue lepet biasanya kelapa parut dan gula merah cair.
Rasa gurih dan manis membuat makanan ini bikin ketagihan.
• Berbahaya! Ini 7 Sayuran dan Buah yang Tak Boleh Dikonsumsi di Pagi Hari, Ada Pisang sampai Mangga
• Liburan ke Cirebon, Jangan Lupa Nikmati Sajian Lezat Empal Gentong
• 5 Festival Terbaik di Dunia di Tahun 2019, Ada Perang Tomat hingga Hari Kematian
• Buka 3 Hari Dalam Seminggu, Bakso Bengawan Solo Kantongi Omzet Rp 1 Juta Per Hari
• 7 Hotel Murah Dekat Kawah Sikidang Dieng dengan Tarif Menginap di Bawah Rp 250 Ribuan
