Tambahkan es batu ke dalam adonan dengan takaran sesuai resep. 

3. Tambah baking powder

Baking powder dapat membantu mengenyalkan tekstur bakso. 

Namun jangan gunakan terlalu banyak supaya bakso tidak terlalu mengemban dan pecah saat direbus. 

Untuk mengantisipasinya, tambahkan baking powder sedikit demi sedikit. 

Baca juga: Resep Empal Bumbu Bacem, Olahan Daging Sapi Kurban yang Empuk dan Sedap

4. Tambahkan telur 

Telur merupakan salah satu rahasia bakso kenyal dan padat, namun penggunaan yang terlalu banyak justru dapat membuat adonan bakso lembek. 

Oleh karena itu, disarankan untuk memerhatikan takarannya. 

Adonan bakso sekitar 1 kg, umumnya membutuhkan satu sampai dua telur saja. 

LIHAT JUGA:

5. Masukkan ke dalam air hangat 

Setelah dibentuk bakso harus dimasukkan ke dalam air hangat. 

Tujuannya agar bakso lebih kenyal dan berkulit. 

(TribunTravel.com/SA)