TRIBUNTRAVEL.COM - Daging kurban Idul Adha dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat.

Salah satunya empal bumbu bacem.

Dibuat dari daging sapi, empal bumbu bacem dimasak dengan cara merebus bumbu hingga meresap.

Proses merebus daging bersama bumbu tersebut membuat empal menjadi empuk dan sedap.

Berikut TribunTravel membagikan resep empal bumbu bacem yang bisa diolah dari daging sapi kurban Idul Adha.

Baca juga: 5 Resep Bistik Enak ala Restoran, Bisa Pakai Daging Ayam

Resep Empal Bumbu Bacem

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (sandung lamur/sengkel), potong tebal
• 500 ml air kelapa
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 1/4 sdt garam
• 2 ruas lengkuas
• Minyak sayur secukupnya

Bahan bumbu (haluskan):

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar (sangrai)
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging di atas api kecil hingga empuk kurang lebih 40 menit. Angkat.

2. Potong daging berlawanan arah serat. Memarkan hingga tipis.

3. Rebus daging bersama air kelapa, gula merah, salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus. Aduk hingga bumbu meresap dan daging berubah menguning. Angkat. Tiriskan.

4. Goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

5. Empal bumbu bacem siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Enak Buat Buka Puasa – Daging Juicy & Bumbu Meresap Sempurna

Tips Mengolah Daging Kurban