Tempatkan wadah kue kering di area yang tidak terlalu lembap dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Kelembapan yang tinggi dapat mempercepat pertumbuhan jamur, sementara paparan sinar matahari dapat mengubah tekstur dan rasa kue.

4. Tambahkan silica gel

Menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah penyimpanan dapat membantu menyerap kelembapan udara.

Silica gel ini tersedia dalam bentuk kemasan kertas yang aman untuk makanan dan dapat menjaga kue tetap renyah lebih lama.

5. Pisahkan kue kering dan kue lembut

Jangan menyimpan kue kering bersama dengan kue yang bertekstur lembut, seperti soft cookies.

Kue lembut cenderung mengandung lebih banyak kelembaban yang dapat membuat kue kering menjadi lembek, sedangkan kue lembut sendiri bisa menjadi keras akibat terpengaruh oleh kue kering.

Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran

6. Simpan dalam freezer

Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu lama, gunakan freezer. 

Masukkan kue ke dalam kantong kedap udara atau plastik zip lock dan pastikan udara di dalamnya telah dikeluarkan.

Untuk konsumsi bertahap, bungkus kue satu per satu dalam plastik kecil, lalu lapisi dengan aluminium foil. 

Sebelum dikonsumsi, biarkan kue kembali ke suhu ruang agar teksturnya tetap optimal.

Dengan menerapkan cara-cara di atas, kue kering Lebaran yang dibuat atau dibeli bisa tetap renyah, tahan lama, dan bebas dari jamur.

(TribunTravel.com/SA)