10. Resep Kroket Kentang Tuna Pedas

Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1 butir kuning telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak kecil
1 kaleng (185 gram) tuna pedas
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin

Bahan Pelapis:
200 gram tepung panir orange halus

Bahan Pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Kroket Kentang Tuna Pedas:

• Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum. Campur dengan tuna pedas, garam, dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
• Kulit, campur kentang, susu bubuk, kuning telur, garam, merica, pala bubuk, dan margarin. Aduk rata.
• Ambil sedikit kulit. Beri isi. Bentuk oval.
• Gulingkan di atas tepung panir oranye. Celup ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
• Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

11. Resep Kroket Kentang Bumbu Rendang

Bahan Kulit:
400 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 buah paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 sendok makan bumbu rendang instan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup:
2 buah putih telur, dikocok lepas
150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Kroket Kentang Bumbu Rendang:

• Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu rendang, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
• Tuang campuran santan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga meresap.
• Kulit, campur kentang kukus, susu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk sampai rata.
• Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
• Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam kocokan putih telur. Gulingkan di atas tepung panir.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

12. Resep Kroket Kentang Bumbu Gulai

Bahan Kulit:
400 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan margarin
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 gram ayam dipotong kotak kecil
200 gram tahu cina, dipotong kotak kecil, goreng berkulit
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/8 sendok teh jintan

Bahan Pencelup:
3 buah putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir oranye

Cara Membuat Kroket Kentang Bumbu Gulai:

• Isi, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata.
• Tambahkan santan, air asam, garam, gula, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap.
• Kulit, campur kentang kukus, garam, gula pasir, merica bubuk,pala bubuk, dan margarin sampai rata.
• Ambil 20 gram adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
• Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam kocokan putih telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

13. Resep Kroket Kentang Bayam

Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, haluskan
100 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ikat bayam, siangi, rebus sebentar, cincang kasar
75 gram ayam giling
2 sendok makan tepung terigu
100 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pencelup:
3 buah putih telur, kocok lepas
150 gram tepung panir orange

Cara Membuat Kroket Kentang Bayam:

• Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuang campuran susu cair, garam, merica bubuk, garam, dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Masukkan bayam. Aduk rata. Sisihkan.
• Kulit, rebus susu cair, garam, merica bubuk, dan pala bubuk hingga mendidih. Masukkan kentang kukus. Aduk rata.
• Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas tepung panir.Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas atas tepung panir.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

14. Resep Brownies Kukus Kacang

Bahan:
75 gram margarin
65 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1/2 sendok teh pasta cokelat
5 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
85 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram meises untuk taburan
50 gram kacang tanah sangrai, cincang halus untuk taburan

Bahan Olesan Krim (kocok rata):
100 gram butter cream
50 gram selai kacang

Cara Membuat Brownies Kukus Kacang:

• Panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang di dalam loyang 20x10x7 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin.
• Kukus 15 menit dengan api sedang. Tabur meises dan kacang. Tuang sisa adonan. Kukus 20 menit sampai matang.
• Hias bagian atas brownies dengan krim.

15. Resep Brownies Kukus Keju

Bahan:
100 gram kuning telur
90 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram cream cheese tim sampai leleh
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram mentega lelehkan
75 gram white cooking chocolate lelehkan
1/8 sendok teh esens vanila

Bahan Olesan:
75 gram buttercream
100 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat Brownies Kukus Keju:

• Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan cream cheese. Kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Tambahkan mentega leleh, white cooking chocolate leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
• Setelah dingin, oleskan butter cream tipis-tipis. Taburkan keju cheddar parut.

16. Resep Brownies Kukus Keju Talas

Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
75 gram keju oles
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
75 gram coklat masak putih dilelehkan
1/8 sendok teh esens vanilla
1/4 sendok teh pasta talas

Cara Membuat Brownies Kukus Keju Talas:

• Kocok telur, gula pasir halus, dan garam samapai mengembang.
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Campur margarin leleh, keju oles, cokelat masak putih leleh, dan esens vanilla sambil diaduk perlahan. Ambil 125 gram. Tambahkan pasta talas. Aduk rata. Tuang ke tengah adonan. Aduk sekali.
• Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

17. Resep Brownies Kukus Ubi Cokelat

Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
160 gram tepung terigu protein sedang
60 ml santan kental instan
60 gram margarin, lelehkan
160 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
10 tetes pewarna ungu
1/4 sendok teh garam
60 gram white cooking chocolate, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat Brownies Kukus Ubi Cokelat:

• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata.
• Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
• Tuang adonan ubi di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
• Semprot adonan cokelat diatasnya dengan plastik segitiga sampai merata.
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

18. Resep Brownies Kukus Bola Cokelat

Bahan:
4 butir telur
85 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
65 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram cokelat keping
50 gram margarin
30 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Hiasan:
150 gram buttercream
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
2 bungkus cokelat biskuit

Cara Membuat Brownies Kukus Bola Cokelat:

• Panaskan margarin. Tambahkan potongan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai larut.
• Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan cokelat keping. Aduk menyebar.
• Tuang di dalam cetakan muffin sedang yang dialas cup kertas . Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
• Hiasan, kocok butercream sampai lembut. Tambahkan cokelat leleh. Kocok rata.
• Oleskan di atas cake. Tambahkan cokelat biskuit di atasnya.

19. Resep Puding Karamel

Bahan:
125 gram gula pasir
50 ml air
100 gram krim kental
250 ml susu cair
3 butir telur
40 gram kuning telur
30 gram gula pasir
1 sendok makan tepung custard
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Karamel:

• Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai larut. Tuang ke dalam pinggan tahan panas kecil. Sisihkan.
• Kocok lepas telur, gula pasir dan garam. Tambahkan tepung custard. Tuang campuran krim kental, dan susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang ke dalam pinggan yang sudah diberi karamel. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang diberi air.
• Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 60 menit.
• Biarkan hingga matang.

20. Resep Puding Karamel Tanpa Tepung Custard

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml air

Bahan Puding:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta vanila
75 gram gula pasir
500 ml air
6 sendok makan susu bubuk

Cara Membuat Puding Karamel:

• Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai larut.
• Tuang di dasar pinggan tahan panas diameter 6 cm yang dioles tipis margarin.
• Campur susu bubuk dan air. Aduk rata.
• Kocok lepas telur, garam, pasta vanila, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Saring.
• Tuang di atas karamel. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
• Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 90 menit hingga matang. Dinginkan.

Baca juga: 5 Resep Steak Enak ala Rumahan, Pakai Sapi, Ayam, atau Ikan

Simak artikel resep lainnya di sini.