6. Resep Donat Cokelat

Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
250 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Hiasan:
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram cokelat keping

Cara Membuat Donat Cokelat:

• Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
• Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
• Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Plong bagian tengah. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.
• Celupkan bagian atasnya ke dalam cokelat masak pekat. Tata cokelat keping di bagian atasnya.

7. Resep Keripik Bawang Balado

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
5 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 butir kuning telur, dikocok lepas
2 batang daun bawang kecil, diiris tipis
1 batang daun seledri, dicincang halus
3 sendok makan air
1 sendok makan margarin
500 ml minyak untuk menggoreng
2 sendok makan bumbu balado siap pakai

Cara Membuat Kripik Bawang Balado:

• Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan bawang merah, bawang putih, kuning telur, daun bawang, daun seledri, air dan margarin. Aduk rata dan gumpalkan.
• Giling tipis adonan dengan gilingan mi dengan ukuran paling tebal (nomor 7) 2-3 kali giling sampai licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dengan mengurangi ketebalan, giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya. Hingga ketebalan no 1.
• Plong bulat bergerigi.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
• Taburkan bumbu balado bubuk.

8. Resep Kue Cucur

Bahan:
230 ml air
125 gram gula merah
2 lembar daun pandan
125 gram tepung beras
30 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Cucur:

• Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
• Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit sedikit sambil diuleni.
• Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
• Panaskan 4 sdm minyak di dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur.
• Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
• Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar sehingga adonan di bagian dalam yang masih mentah, keluar.
• Siram-siram kembali dengan minyak adonan sampai matang. Balik sebentar. Angkat.

9. Resep Kroket Kentang Jamur

Bahan Kulit:
500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
2 buah kuning telur
3 sendok makan susu bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan margarin

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
100 gram jamur kancing, diiris halus
1 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
2 lembar daging asap, dipotong kotak kecil
5 lembar keju lembaran, dicincang kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:
3 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Kroket Kentang Jamur:

• Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
• Tambahkan jamur kancing, sosis ayam, daging asap, keju lembaran, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
• Kulit: aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
• Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.