TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi cari ide menu lezat yang mudah dimasak di rumah?

Cobain yuk bikin menu krengsengan sederhana.

Krengsengan ini cocok banget buat lauk makan di rumah, disantap bersama nasi hangat.

Cara membuat krengsengan cukup mudah.

Baca juga: 15 Resep Olahan Daging Sapi Praktis selain Sate, Bisa Buat Semur hingga Gepuk

Tak hanya daging, kamu bisa memasak krengsengan pakai babat, hati, maupun lidah.

Berikut kumpulan resep krengsengan sederhana yang enak, dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Krengsengan Babat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram babat
3 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
2 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
7 buah cabai rawit merah
400 ml air
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Krengsengan Babat:

• Rebus babat bersama daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat. Potong-potong 2x2 cm.
• Aduk rata bumbu halus, petis, kecap manis, cabai rawit merah, dan air. Tambahkan babat dan air asam. Aduk rata
• Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado ala Rumah Makan Padang, Hasilnya Kering dan Renyah

2. Resep Krengsengan Lidah Paprika

Bahan:
500 gram lidah sapi
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1.000 ml air
3 sendok makan mentega untuk menumis

Bahan Saus:
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1/2 buah paprika kuning, potong panjang
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan petis
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat Krengsengan Lidah Paprika:

• Rebus lidah sapi sepuluh menit. Kupas kulitnya. Rebus kembali di dalam air bersama garam dan daun salam sampai empuk.
• Iris serong lebar. Tumis lidah di dalam margarin sampai matang. Sisihkan.
• Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paprika, dan tomat. Aduk hingga setengah layu.
• Tambahkan petis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih.
• Tata lidah dalam pinggan. Siramkan saus.

Baca juga: 5 Resep Semur Daging Spesial Enak dan Empuk ala Rumahan