1 sendok tehgaram

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Sisihkan.

2. Rebus bumbu halus, asam kandis, dan daging sampai empuk. Angkat. Dinginkan. Iris tipis searah serat. Memarkan daging sampai melebar dan tipis. Sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng daging berbumbu di atas api sedang sampai kering. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat sambal: haluskan bawang merah, cabai merah, dan tomat. Goreng dengan minyak goreng. Tambahkan garam dan daun jeruk. Masak sampai harum. Matikan api.

5. Jika sambal sudah dingin, masukkan daging ke dalamnya. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: 15 Resep Olahan Daging Sapi Praktis selain Sate, Bisa Buat Semur hingga Gepuk

Cara membuat dendeng balado

Dendeng balado terkenal dengan tekturnya yang renyah.

Selain itu, rasanya yang gurih juga membuat dendeng balado semakin disukai banyak orang.

Ada beberapa cara agar dendeng yang dibuat menghasilkan tekstur yang renyah dan tidak alot.

Berikut cara membuat dendeng balado agar hasilnya renyah, dirangkum dari Kompas.com.

1. Pemilihan jenis daging

Gunakan daging gandik untuk membuat dendeng kering.