Baik daging maupun sayuran, sebaiknya marinasi dua jenis bahan tersebut sebelum dimasak.

Kamu bisa memarinasi daging atau sayur dengan cara membalurnya langsung atau merendamnya dengan tambahan air.

5. Sesuaikan temperatur

Ada dua jenis temperatur yang harus diperhatikan saat akan memulai BBQ, yaitu temperatur dalam daging dan temperatur grill.

Temperatur grill atau alat pengasap barbeque, menurut Wisnu, dimulai dari 100-160 derajat celsius.

Sementara untuk temperatur atau suhu bahan makanan, bisa menyesuaikan dengan jenis yang digunakan.

Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha

6. Makan dengan selada

Selada dapat menambah warna pada menu BBQ yang disajikan.

Selain itu, selada juga mampu menambah tekstur garing saat menyantap daging yang lembut.

7. Jangan buang sisa saus marinasi

Sisa saus marinasi termasuk bahan yang masih layak simpan dan bisa awet hingga dua minggu ke depan.

Cara menyimpan saus marinasi sisa adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara, lalu meletakkannya di kulkas.

(TribunTravel.com/SA)