Di antara buah-buahan yang akan digunakan untuk bumbu rendaman, direkomendasikan kiwi, nanas, dan pepaya.

Berikan preferensi pada kiwi, yang tidak terlalu memberi rasa pada dagingnya, karena rasanya lebih netral.

Namun untuk nanas, berhati-hatilah: sebenarnya nanas mengandung bromelain, zat yang bisa membuat daging menjadi bubur jika dibiarkan direndam dalam waktu lama.

5. Memasak perlahan

Jika kamu hanya memiliki sedikit waktu, bisa dengan memasaknya.

Yang pertama adalah memasak perlahan dalam wajan dengan api kecil.

Dengan cara ini, jaringan ikat – yang menyatukan serat otot – akan memiliki banyak waktu untuk meleleh, membuat daging lebih empuk dan enak dikunyah.

Lalu ada sedikit tip agar daging tidak mengering saat dimasak.

Kamu bisa terus menerus membasahi daging dalam panci dengan air atau kaldu.

6. Memanggang

Memanggang adalah salah satu metode menyiapkan daging sapi yang paling lezat: membuat daging empuk, berair, dan memberikan aroma berasap yang khas.

Metode memasak ini sangat baik untuk steak dan daging yang kaya lemak: suhu tinggi memungkinkan lemak berlebih meleleh, sehingga persiapannya lebih ringan.

Jadi, saat memanggang, tidak perlu menambahkan lemak lain.

7. Tambahkan garam kasar di tengah proses memasak

Satu kesalahan yang sering dilakukan saat menyiapkan irisan daging sapi adalah menambahkan garam halus saat memasak.