● 500 ml air kelapa

● 2 lembar daun salam

● 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 5 butir bawang merah

● 2 siung bawang putih

● 1 sendok teh ketumbar

● 2 cm lengkuas

● 1 sendok teh garam

● 25 gram gula merah sisir

Cara memasak:

1. Presto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
2. Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
3. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Baca juga: 3 Resep Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Wajib Hadir saat Idul Adha

3. Resep babat kecap pedas

Bahan:

● 300 gram babat

● 5 butir bawang merah, iris tipis