TRIBUNTRAVEL.COM - Kurang dari dua minggu, umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha.

Oleh karena itu kamu sudah harus menyiapkan resep masakan daging saat Idul Adha.

Baca juga: 5 Resep Salad Sayur Simpel, Bikinnya Gampang Nggak Sampai 30 Menit

Ngomong-ngomong, TribunTravel punya nih rekomendasi resep masakan sengkel sapi yang bisa kamu olah saat Idul Adha nanti.

Sesuai dengan namanya, tentu resep ini menggunakan bahan utama sengkel sapi.

Baca juga: 7 Resep Sayur Asem Rumahan, Kreasikan Pakai Kecombrang hingga Daging Sandung Lamur

Ada tiga pilihan rasa dalam resep masakan sengkel sapi untukmu, mulai dari manis, asam, dan pedas.

Coba lihat dulu resep masakan sengkel sapi berikut yang bisa kamu contek saat Idul Adha.

Baca juga: 5 Resep Sayur Bening Simpel, Ide Masakan Rumahan yang Bahannya Murah

1. Resep sengkel santan kuning

Bahan:

• 500 gram daging sengkel, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1.000 ml, santan dari 1 btr kelapa
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
2. Bubuhi garam, merica bubuk, kaldu sapi, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai mendidih.

Baca juga: 5 Resep Nasi Goreng Spesial Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

2. Resep sengkel masak nanas

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, potong kotak 2x2cm
• 150 gram nanas, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah tomat, blender halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas, cabai merah, tomat, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: 4 Resep Fuyunghai Sederhana, Masakan Tionghoa yang Lezatnya Luar Biasa

3. Resep sengkel masak cabai hijau

Bahan:

• 300 gram daging sengkel, dipresto, dipotong-potong
• 1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
• 2 batang serai dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh air asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis