Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Teri Daun Singkong:

• Aduk bumbu halus, ikan teri, dan santan kental. Diamkan 15 menit.
• Ambil 1-2 lembar daun pisang. Tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.
• Sendokkan campuran teri. Tambahkan tomat. Bungkus pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
• Sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.

Baca juga: 30 Resep Ayam Rumahan Simpel untuk Pemula

Simak artikel resep lainnya di sini.