TRIBUNTRAVEL.COM - Menu pepes cocok banget buat lauk makan nasi di rumah.

Pepes bisa dibuat misalnya dari olahan ikan laut maupun sungai.

Untuk menikmati pepes ikan yang lezat, kamu nggak harus melulu beli.

Kamu bisa mencoba untuk membuat pepes ikan sendiri di rumah.

Baca juga: 7 Resep Camilan dari Tepung Terigu yang Digoreng, Termasuk Cireng, Keripik Bawang, Untir-Untir

Bahan untuk bumbunya pun tak sulit dicari di pasar.

Berikut kumpulan resep pepes ikan kukus sederhana, dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Pepes Jamur Teri Nasi

Bahan:
200 gram jamur merang, belah dua
50 gram teri nasi
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 lembar daun salam, sobek-sobek
2 batang serai, iris halus
3 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Jamur Teri Nasi:

• Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
• Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran jamur dan teri nasi. Beri daun salam.
• Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

2. Resep Pepes Ikan Mas

Bahan:
4 ekor ikan mas
1 sendok teh perasan air jeruk nipis
1/4 sendok teh ragi instan
1 sendok makan minyak goreng
2 batang kemangi, petiki
2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
12 buah cabai rawit merah utuh
15 batang serai, untuk alas
300 ml air, untuk merebus
6 lembar daun salam
8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 cm kunyit, bakar
2 batang serai, ambil bagian putihnya
30 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

• Lumuri ikan mas dengan 2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
• Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sdm garam, 1 sdt gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu.
• Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
• Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk rata perlahan.
• Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
• Bakar sampai harum sebelum disajikan.

3. Resep Pepes Ikan Kembung