Bahan:
5 buah ikan kembung, kerat-kerat
2 lembar daun salam, sobek-sobek
3 batang daun kemangi, petiki
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 lembar daun pisang, untuk membungkus
10 buah tusuk gigi

Bumbu Halus:
3 buah kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung:

• Lumuri ikan dengan garam, gula pasir, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
• Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam, dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat.
• Bakar pepes di atas pan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga harum dan kecoklatan.

4. Resep Pepes Ikan Cue

Bahan:
6 ekor ikan pindang cue ukuran sedang
50 ml santan
5 lembar daun salam, potong dua
3 batang serai, potong-potong
50 gram daun kemangi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
6 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah, dibakar
2 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri

Cara Membuat Pepes Ikan Cue:

• Campur semua bahan kecuali salam dan serai. Sisihkan.
• Ambil daun pisang lalu masukkan sepotong salam, serai, dan kemangi. Taruh adonan di atasnya. Bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.
• Bakar pepes hingga kecoklatan.

Baca juga: 4 Resep Baceman Simpel untuk Makan Siang, Pakai Bahan Ayam, Usus, Tahu & Tempe

5. Resep Pepes Ikan Bandeng

Bahan:
1 ekor ikan bandeng, dipotong 8 bagian
3 siung bawang putih, diiris halus
12 butir bawang merah, diiris halus
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
2 buah cabai hijau, diiris tipis
3 lembar daun salam, dipotong-potong
8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng:

• Campur ikan dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
• Tambahkan bawang putih, bawang merah, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, daun kemangi, serai, cabai, dan daun salam. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Tata sepotong ikan dan bumbunya.
• Bungkus tum. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

Baca juga: 3 Resep Serundeng Simpel, Cocok Buat Taburan Makan Ayam Goreng

6. Resep Pepes Ikan Peda

Bahan:
3 buah ikan peda asin, cuci bersih, potong-potong
8 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dipotong-potong
10 mata petai, potong-potong
1 ikat daun labu, potong-potong
6 buah tomat hijau, potong 8 bagian
10 buah cabai rawit hijau utuh
2 batang daun bawang kecil
6 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Ikan Peda:

• Aduk rata bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, petai, daun labu, tomat, cabai rawit, dan daun bawang.
• Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan campuran bawang. Letakkan ikan. Bungkus pepes.
• Kukus dengan api sedang 25 menit sampai matang.

Baca juga: 6 Resep Masakan Daging Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat

7. Resep Pepes Teri Daun Singkong

Bahan:
200 gram ikan teri basah
1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
6 cm jahe, iris tipis
6 cm lengkuas, iris tipis
6 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, iris tipis
10 lembar daun pisang, untuk membungkus