11. Resep Telur Tuna Brokoli

Bahan:
8 butir telur
1/4 buah bawang bombay cincang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar
1 kaleng tuna, tiriskan

Cara Membuat Telur Tuna Brokoli:

• Aduk telur, bawang bombay cincang, paprika, saus tomat, garam, dan merica.
• Tuang ke wajan antilengket. Taburkan brokoli dan tuna.
• Lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Masak hingga matang.

12. Resep Telur Ceplok Masak Sambal Hijau

Bahan:
6 butir telur, ceplok
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
250 ml air
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Telur Ceplok Masak Sambal Hijau:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
• Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
• Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

13. Resep Telur Ceplok Cabai Bawang

Bahan:
7 butir telur ayam, ceplok satu per satu
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris bulat
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh ebi, rendam air hangat
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Ceplok Cabai Bawang:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai hijau, cabai rawit, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
• Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk menyebar.

14. Resep Telur Tumis Teriyaki

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok teh jahe, parut
2 sendok makan saus teriyaki
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Tumis Teriyaki:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
• Masukkan telur puyuh. Bubuhi saus teriyaki, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

15. Resep Telur Bayam

Bahan:
6 butir telur
1/2 buah paprika merah, potong kotak
15 gram kacang polong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 ikat bayam, seduh, cincang kasar
2 buah sosis sapi, potong bulat
2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara Membuat Telur Bayam:

• Kocok lepas telur, paprika, garam, dan merica bubuk. Tambahkan bayam, kacang polong, dan sosis sapi. Aduk rata.
• Panaskan wajan datar yang dioles minyak.
• Masukkan campuran telur ke dalam wajan antilengket. Tutup. Biarkan matang.

16. Resep Fuyunghai Telur Bebek

Bahan:
4 butir telur bebek
1/4 buah bawang bombay, cincang halus|
1 batang daun bawang, iris halus
4 sendok teh tepung terigu
50 gram kol, iris
50 gram wortel, parut kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml (secukupnya) minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, seduh, potong kotak
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air
1 sendok teh air jeruk lemon
50 gram kacang polong
1 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Telur Bebek:

• Kocok lepas telur bebek. Masukkan bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, kol, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
• Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata.

17. Resep Telur Puyuh Masak Gurih

Bahan:
24 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng berkulit
7 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 buah tomat merah, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Telur Puyuh Masak Gurih:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
• Masukkan telur. Aduk rata.
• Bubuhi kecap manis, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk rata.
• Masak di atas api sedang sampai kental. Taburi bawang merah saat disajikan.

18. Resep Tempe Penyet Bakar

Bahan:
6 buah tempe segitiga, dibakar sampai harum
2 tangkai kemangi, dipetiki buat taburan

Bahan Sambal:
3 siung bawang putih, digoreng
5 butir bawang merah, digoreng
12 buah cabai merah keriting, digoreng
2 buah cabai rawit merah, digoreng
1 buah tomat merah, dipotong 2 bagian, digoreng
2 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok makan terasi, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Tempe Penyet Bakar:

• Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, garam, dan gula merah sampai halus.
• Masukkan tomat. Ulek rata.
• Letakkan tempe di atas sambal.
• Tekan tempe sampai agak memar.
• Sajikan tempe bersama taburan daun kemangi.

19. Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:
500 gram tempe, bakar, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
6 buah (150 gram) cabai merah besar, buang biji, tumbuk kasar
4 buah cabai rawit hijau, iris
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Bakar Pedas:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
• Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.

20. Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:
300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
150 gram kelapa parut kasar
75 gram daun mlinjo, iris kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
12 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Cara Membuat Botok Tempe Daun Melinjo:

• Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa hingga rata.
• Tambahkan irisan daun mlinjo dan cabai rawit. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Beri adonan botok. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang.

21. Resep Tempe Goreng Kelapa

Bahan:
300 gram tempe, iris ukuran 5x8x1/2 cm

Bahan Pencelup:
1 batang daun bawang, iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
75 gram kelapa parut kasar
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
250 ml air
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tempe Goreng Kelapa:

• Pencelup, aduk rata daun bawang, cabai rawit merah, kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, air, garam, merica, gula pasir, dan bumbu halus.
• Celupkan irisan tempe ke dalam larutan pencelup.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil dibalik sampai matang. Angkat. Tiriskan.

22. Resep Pepes Tempe Cumi Asin

Bahan:
200 gram tempe, kukus, haluskan
50 gram leunca
5 buah cumi asin, seduh, tiriskan, goreng sebentar, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun kemangi
3 lembar daun salam, potong-potong
3 buah cabai merah keriting, iris miring
50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Tempe Cumi Asin:

• Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
• Ambil 1 lembar daun pisang. Beri daun salam dan adonan tempe. Bungkus bentuk pepes.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

23. Resep Kering Tempe Kacang

Bahan:
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong, goreng
50 gram kacang tanah, goreng
400 gram tempe, iris tipis 4x2 cm
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Kering Tempe Kacang:

• Lumuri tempe yang sudah diiris dengan 1 sdt garam dan 25 ml air. Tiriskan.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Sisihkan.
• Campur gula pasir, gula merah, air, garam, air jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api kecil sampai kental.
• Masukkan tempe, kacang tanah, cabai merah, dan bawang goreng.
• Aduk sampai tercampur rata dan kering.

24. Resep Sate Tempe Bacem

Bahan:
300 gram tempe, dipotong 2x2cm
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
500 ml air kelapa
10 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Tempe Bacem:

• Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam di dalam air kelapa sampai matang meresap.
• Tusuk-tusuk tempe dengan tusukan sate. Bakar tempe di atas pan bergelombang sambil dioles sisa bumbu sampe harum.

25. Resep Kering Tempe Teri Kari

Bahan:
500 gram tempe, potong korek api
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1.000 ml air, untuk merendam
75 gram kacang tanah kulit, goreng
50 gram teri nasi, goreng
2 sendok makan bawang merah, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh bubuk kari
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
50 ml air
2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kari:

• Rendam tempe, garam, dan ketumbar bubuk di dalam air. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Goreng sampai kering dan matang.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan kari, gula pasir, garam, air, dan air asam.
• Aduk sampai kental.
• Masukkan tempe, kacang tanah, teri nasi, bawang merah goreng, cabai merah besar. Aduk sampai terbalut bumbu.

Simak artikel resep selengkapnya di sini.