TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi cari ide menu masakan sehari-hari yang mudah dibuat?

Ada nih kumpulan resep masakan sehari-hari agar tidak mudah bosan.

Aneka resep ini terdiri dari menu makanan olahan telur, tempe, hingga ayam.

Kamu bisa memilih-milih menu masakan lezat ini untuk disajikan di rumah.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Bahan, bumbu, serta cara memasakanya mudah lho.

Berikut kumpulan resep masakan sehari-hari agar tidak bosan dari olahan telur, tempe, hingga ayam, dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (6/5/2024).

1. Resep Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan:
500 gram nasi putih
50 gram teri nasi goreng
1 1/4 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya
2 buah cabai hijau keriting
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar

Pelengkap:
4 buah telur ceplok
150 gram kerupuk udang
1 buah mentimun, dipotong-potong

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau Terasi:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.
• Masukkan nasi, teri nasi, dan garam. Aduk sampai matang.
• Sajikan bersama pelengkap.

2. Resep Ayam Lado Ijo

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
3 buah tomat hijau kecil, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml air

Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Ayam Lado:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak di atas api sedang sampai matang.

3. Resep Ayam Kuah Kental

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar, disangrai
2 cm jahe
2 cm kencur

Cara Membuat Ayam Kuah Kental:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Tumis bumbu halus bersama salam dan serai. Aduk sampai harum.
• Tambahkan ayam. Aduk rata.
• Tuangkan air asam, santan, garam dan gula merah. Aduk sampai kental.

4. Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk lemon
Minyak untuk menggoreng
1 buah jeruk limau, ambil airnya, untuk pelengkap
1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan Sambal Terasi:
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
2 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
750 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Terasi:

• Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berkulit.
• Sambal terasi, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai setengah layu.
• Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
• Sajikan bersama perasan air jeruk limau dan taburan bawang merah goreng.

5. Resep Ayam Masak Tengkleng

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai rawit merah
800 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Ayam Masak Tengkleng:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama kayumanis, pekak, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
• Tuang air. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang.

Baca juga: 3 Resep Sosis Solo Ayam Suwir hingga Pepperoni

6. Resep Garang Asem Ceker Ayam Tanpa Santan

Bahan:
400 gram ceker ayam
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm lengkuas, diiris
1/2 sendok makan garam
7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
15 buah tomat hijau, dipotong-potong
200 ml air
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri

Cara Membuat Garang Asem Ceker Ayam Tanpa Santan:

• Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
• Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.
• Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.
• Bungkus tum dan semat dengan lidi.
• Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Baca juga: 3 Resep Bubur Ayam Sederhana untuk Sarapan Enak, Makin Mantap Pakai Bumbu Teriyaki

7. Resep Ayam Masak Serundeng

Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
60 gram gula merah
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
500 ml air kelapa
2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa di larutkan dengan 2 sdm air)
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Serundeng:
1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar
2 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Masak Serundeng:

• Campur ayam, daun salam, jahe, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, setengah bagian air kelapa, dan air asam jawa di dalam wajan. Masak sampai meresap.
• Tuang sisa air kelapa secara bertahap. Masak sampai meresap.
• Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
• Serundeng, aduk kelapa dan bumbu halus sampai rata.
• Tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Aduk di atas api kecil sampai kering dan matang. Blender halus.
• Campurkan serundeng dengan ayam. Aduk hingga ayam terbalut rata.

Baca juga: 7 Resep Sate Kambing Enak dengan Beragam Bumbu untuk Sajian Idul Adha

8. Resep Ceker Ayam Tumis Sawi Asin

Bahan:
300 gram ceker ayam dimemarkan
100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 cm jahe, diiris tipis
2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ceker Ayam Tumis Sawi Asin:

• Rebus ceker ayam dan 2 cm jahe yang dimemarkan dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan ukur 500 ml air kaldunya. Buang jahenya.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, dan jahe sampai harum.
• Tambahkan ceker ayam. Aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan sawi asin. Aduk rata.
• Tuang air kaldu ayam. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

10. Resep Fuyunghai Telur Udang Jamur

Bahan:
5 butir telur bebek
125 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram jamur merang, cincang kasar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung terigu
75 gram kol iris
75 gram wortel parut kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
100 gram jamur kaleng, iris
50 gram kacang polong
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Telur Udang Jamur:

• Kocok lepas telur bebek. Masukkan udang, jamur, bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, kol, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Bagi menjadi 2-3 bagian.
• Tuang dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
• Saus, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai dan jamur.
• Tambahkan, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, garam, merica bubuk, dan, gula pasir. Masak sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
• Sajikan telur bersama sausnya.

Baca juga: 5 Resep Asinan Buah Rambutan hingga Mangga yang Segar Mantap

11. Resep Telur Tuna Brokoli

Bahan:
8 butir telur
1/4 buah bawang bombay cincang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar
1 kaleng tuna, tiriskan

Cara Membuat Telur Tuna Brokoli:

• Aduk telur, bawang bombay cincang, paprika, saus tomat, garam, dan merica.
• Tuang ke wajan antilengket. Taburkan brokoli dan tuna.
• Lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Masak hingga matang.

12. Resep Telur Ceplok Masak Sambal Hijau

Bahan:
6 butir telur, ceplok
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
250 ml air
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Telur Ceplok Masak Sambal Hijau:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
• Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
• Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

13. Resep Telur Ceplok Cabai Bawang

Bahan:
7 butir telur ayam, ceplok satu per satu
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris bulat
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh ebi, rendam air hangat
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Ceplok Cabai Bawang:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai hijau, cabai rawit, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
• Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk menyebar.

14. Resep Telur Tumis Teriyaki

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok teh jahe, parut
2 sendok makan saus teriyaki
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Tumis Teriyaki:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
• Masukkan telur puyuh. Bubuhi saus teriyaki, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

15. Resep Telur Bayam

Bahan:
6 butir telur
1/2 buah paprika merah, potong kotak
15 gram kacang polong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 ikat bayam, seduh, cincang kasar
2 buah sosis sapi, potong bulat
2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara Membuat Telur Bayam:

• Kocok lepas telur, paprika, garam, dan merica bubuk. Tambahkan bayam, kacang polong, dan sosis sapi. Aduk rata.
• Panaskan wajan datar yang dioles minyak.
• Masukkan campuran telur ke dalam wajan antilengket. Tutup. Biarkan matang.

16. Resep Fuyunghai Telur Bebek

Bahan:
4 butir telur bebek
1/4 buah bawang bombay, cincang halus|
1 batang daun bawang, iris halus
4 sendok teh tepung terigu
50 gram kol, iris
50 gram wortel, parut kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml (secukupnya) minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, seduh, potong kotak
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air
1 sendok teh air jeruk lemon
50 gram kacang polong
1 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Telur Bebek:

• Kocok lepas telur bebek. Masukkan bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, kol, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
• Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata.

17. Resep Telur Puyuh Masak Gurih

Bahan:
24 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng berkulit
7 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 buah tomat merah, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Telur Puyuh Masak Gurih:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
• Masukkan telur. Aduk rata.
• Bubuhi kecap manis, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk rata.
• Masak di atas api sedang sampai kental. Taburi bawang merah saat disajikan.

18. Resep Tempe Penyet Bakar

Bahan:
6 buah tempe segitiga, dibakar sampai harum
2 tangkai kemangi, dipetiki buat taburan

Bahan Sambal:
3 siung bawang putih, digoreng
5 butir bawang merah, digoreng
12 buah cabai merah keriting, digoreng
2 buah cabai rawit merah, digoreng
1 buah tomat merah, dipotong 2 bagian, digoreng
2 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok makan terasi, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Tempe Penyet Bakar:

• Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, garam, dan gula merah sampai halus.
• Masukkan tomat. Ulek rata.
• Letakkan tempe di atas sambal.
• Tekan tempe sampai agak memar.
• Sajikan tempe bersama taburan daun kemangi.

19. Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:
500 gram tempe, bakar, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
6 buah (150 gram) cabai merah besar, buang biji, tumbuk kasar
4 buah cabai rawit hijau, iris
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Bakar Pedas:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
• Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.

20. Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:
300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
150 gram kelapa parut kasar
75 gram daun mlinjo, iris kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
12 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Cara Membuat Botok Tempe Daun Melinjo:

• Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa hingga rata.
• Tambahkan irisan daun mlinjo dan cabai rawit. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Beri adonan botok. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang.

21. Resep Tempe Goreng Kelapa

Bahan:
300 gram tempe, iris ukuran 5x8x1/2 cm

Bahan Pencelup:
1 batang daun bawang, iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
75 gram kelapa parut kasar
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
250 ml air
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tempe Goreng Kelapa:

• Pencelup, aduk rata daun bawang, cabai rawit merah, kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, air, garam, merica, gula pasir, dan bumbu halus.
• Celupkan irisan tempe ke dalam larutan pencelup.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil dibalik sampai matang. Angkat. Tiriskan.

22. Resep Pepes Tempe Cumi Asin

Bahan:
200 gram tempe, kukus, haluskan
50 gram leunca
5 buah cumi asin, seduh, tiriskan, goreng sebentar, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun kemangi
3 lembar daun salam, potong-potong
3 buah cabai merah keriting, iris miring
50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Tempe Cumi Asin:

• Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
• Ambil 1 lembar daun pisang. Beri daun salam dan adonan tempe. Bungkus bentuk pepes.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

23. Resep Kering Tempe Kacang

Bahan:
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong, goreng
50 gram kacang tanah, goreng
400 gram tempe, iris tipis 4x2 cm
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Kering Tempe Kacang:

• Lumuri tempe yang sudah diiris dengan 1 sdt garam dan 25 ml air. Tiriskan.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Sisihkan.
• Campur gula pasir, gula merah, air, garam, air jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api kecil sampai kental.
• Masukkan tempe, kacang tanah, cabai merah, dan bawang goreng.
• Aduk sampai tercampur rata dan kering.

24. Resep Sate Tempe Bacem

Bahan:
300 gram tempe, dipotong 2x2cm
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
500 ml air kelapa
10 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Tempe Bacem:

• Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam di dalam air kelapa sampai matang meresap.
• Tusuk-tusuk tempe dengan tusukan sate. Bakar tempe di atas pan bergelombang sambil dioles sisa bumbu sampe harum.

25. Resep Kering Tempe Teri Kari

Bahan:
500 gram tempe, potong korek api
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1.000 ml air, untuk merendam
75 gram kacang tanah kulit, goreng
50 gram teri nasi, goreng
2 sendok makan bawang merah, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh bubuk kari
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
50 ml air
2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kari:

• Rendam tempe, garam, dan ketumbar bubuk di dalam air. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Goreng sampai kering dan matang.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan kari, gula pasir, garam, air, dan air asam.
• Aduk sampai kental.
• Masukkan tempe, kacang tanah, teri nasi, bawang merah goreng, cabai merah besar. Aduk sampai terbalut bumbu.

Simak artikel resep selengkapnya di sini.