TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu yang sudah tak sabar menyambut Idul Adha, sebaiknya simpan dulu aneka resep untuk dimasak nanti.

Selain daging, biasanya banyak orang yang suka mengolah kikil saat Idul Adha dengan mengikuti resep yang sederhana dan praktis.

Baca juga: 3 Resep Masakan Teriyaki ala Jepang untuk Makan Siang, Simpel Banget Pakai Saus Instan

Seperti kali ini, TribunTravel punya rekomendasi kumpulan resep olahan kikil yang bisa kamu masak ketika Idul Adha nanti.

Kamu yang nanti dapat kikil dan masih punya stok banyak di kulkas, bisa mengikuti resep kikil enak dari TribunTravel ini.

Baca juga: 5 Resep Jajanan Paling Populer, Termasuk Udang Rambutan dan Gyoza Udang Keju

Ada kikil mercon hingga dimasak soto.

Kamu bisa sesuaikan dengan selera keluarga nantinya.

Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep olahan kikil untuk Idul Adha.

Baca juga: 3 Resep Botok untuk Lauk Makan Malam, Bikinnya Gampang Pelepas Rindu Masakan Rumahan

1. Resep soto kikil

Bahan:

● 400 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong

● 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

● 3 lembar daun salam

● 2 cm lengkuas, memarkan

● 1 batang serai, memarkan

● 1.500 ml air

● 1 sendok makan garam

● 2 sendok teh gula pasir

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

● 10 butir bawang merah

● 4 siung bawang putih

● 2 cm jahe

● 1/4 sendok teh merica

● 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap:

● 2 sendok makan bawang merah goreng

● 2 batang seledri, iris

● 2 buah tomat, potong-potong

● 1 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tuang air. Aduk rata. Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai matang.
3. Sajikan soto kikil bersama pelengkap.

Baca juga: 3 Resep Ikan Bakar Enak untuk Makan Siang, Paling Nikmat Pakai Bumbu Kacang dan Belimbing

2. Resep oseng mercon kikil

Bahan:

● 250 gram kikil ukuran sedang

● 10 butir bawang merah

● 2 siung bawang putih

● 5 buah cabai merah keriting

● 8 buah cabai rawit merah

● 8 buah cabai rawit hijau

● 1 lembar daun salam

● 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● 2 batang serai, memarkan

● 1/2 sendok makan kecap manis

● 1/2 sendok teh garam

● 1/2 sendok teh gula pasir

● 50 ml minyak, untuk menumis

Cara memasak:

1. Presto kikil bersama 3 cm jahe yang dimemarkan. Potong-potong.
2. Ulek agak kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
4. Masukkan kikil. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Baca juga: 5 Resep Rendang Idul Adha yang Antimainstream, Berbahan Daging Sapi hingga Kerang

3. Resep sambal goreng kikil

Bahan:

● 400 gram kikil, potong-potong

● 2 lembar daun salam

● 2 cm lengkuas, memarkan

● 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris bulat

● 1 1/2 sendok teh garam

● 2 sendok teh gula merah

● 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

● 3 butir kemiri, sangrai

● 1 sendok teh terasi, bakar

● 6 butir bawang merah

● 3 siung bawang putih

● 4 buah cabai merah besar

● 4 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan kikil. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kuah kental.

TribunTravel/ni

Kumpulan artikel Idul Adha