Seperti yang dijelaskan Currie kepada Associated Press , memakan cabai adalah pengalaman yang sangat menyakitkan.

“Saya merasakan panas selama tiga setengah jam. Lalu kramnya datang,” kenangnya. “Kramnya sangat parah. Saya dibaringkan di dinding marmer selama kurang lebih satu jam di tengah hujan, sambil mengerang kesakitan.”

Meskipun Currie memulai debutnya dengan Carolina Reaper satu dekade lalu, dia menjelaskan bahwa dia telah mengerjakan pengembangan Pepper X selama beberapa tahun.

Menurut Currie, ia membutuhkan waktu 10 tahun untuk menjadikan Pepper X dari fase persilangan eksperimental hingga mencapai rekor, dan itu termasuk lima tahun pengujian untuk membuktikan bahwa Pepper X adalah tanaman uniknya sendiri.

Berbeda dengan Carolina Reaper, Currie tidak merilis benih Pepper X.

Lebih dari 10.000 perusahaan lain menggunakan nama Carolina Reaper tanpa izinnya, dan dia ingin memastikan bahwa Pepper X akan mampu menghidupi keluarga dan pekerjanya.

Jadi, untuk saat ini siapa pun yang ingin mencoba Pepper X harus membeli produk dari Currie's PuckerButt Pepper Company.

2. Carolina Reaper

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau Enak dan Praktis

Pada tahun 2013, Carolina Reaper menjadi terkenal.

Dan cabai ini akan memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia selama 10 tahun.

Seperti Pepper X, awalnya dibuat oleh Ed Currie.

Carolina Reaper dilaporkan sangat panas sehingga para pekerja yang memanen cabai dan membuang bijinya tidak hanya mengenakan satu, tapi dua lapis sarung tangan pelindung untuk membantu mereka menghindari panas, menurut Los Angeles Times .

Carolina Reaper mengukur 1,56 juta SHU yang sangat panas, dan bahkan penciptanya yang berani pun mengalami kesulitan yang luar biasa untuk memakan cabai utuh.

Currie dilaporkan merayakan ulang tahun satu tahun Carolina Reaper dengan memakan satu cabai utuh — menyebabkan dia terengah-engah, tersedak, dan menderita kram perut yang hebat selama beberapa menit.

“Memakannya utuh seperti itu sungguh bodoh,” katanya kemudian.