TRIBUNTRAVEL.COM - Tak hanya opor dan rendang, ada sambal goreng kentang yang juga kerap disajikan buat teman makan ketupat Lebaran.

Sambal goreng kentang tentunya bisa membuat pengalaman santap opor dan ketupatmu makin lengkap ya.

Cara membuat sambal goreng kentang cukup mudah.

Begitu pula dengan bumbu dan bahannya yang tak sulit dicari di pasar.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Spesial, Bisa Coba Masak Sendiri di Rumah

Buat kamu yang ingin memasak sambal goreng kentang, ada resep yang dapat kamu ikuti.

Dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (26/4/2023), berikut ini resep sambal goreng kentang cabai hijau enak dan praktis.

Bahan:

• 350 gram kentang, dipotong kotak 2 cm, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit
• 150 gram udang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau:

1. Panskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api keci sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

Tips Supaya Sambal Goreng Kentang Tidak Keriput

Bikin sambal goreng kentang memang mudah dan praktis.

Namun, terkadang tampilannya kurang karena sambal goreng kentang bisa saja keriput.