Bahan:
400 gram tempe, dipotong 5x5cm
800 ml air kelapa
100 gram gula merah sisir
2 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
3 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Tempe Bacem Bumbu Serai:

• Ungkep tempe, air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
• Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Baca juga: Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Cocok Buat Menu Buka Puasa dan Lauk Sahur

4. Resep Sate Tempe Bacem

Bahan:
300 gram tempe, dipotong 2x2cm
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
500 ml air kelapa
10 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Tempe Bacem:

• Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam di dalam air kelapa sampai matang meresap.
• Tusuk-tusuk tempe dengan tusukan sate. Bakar tempe di atas pan bergelombang sambil dioles sisa bumbu sampe harum.

Baca juga: Resep Tempe Orek Balado Pedas Manis Buat Menu Sahur, Bikinnya Mudah Cuma 10 Menit

5. Resep Jadah Tempe Bacem

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah tempe kotak kecil bungkus daun
750 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
150 gram gram gula merah
1 1/2 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar

Bahan Jadah:
300 gram beras ketan, direndam 1 jam
150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa setengah tua, diparut kasar

Pelengkap
Cabai rawit utuh

Cara Membuat:

• Rebus tempe di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan air asam hingga bumbu meresap.
• Goreng tempe bacem sampai kecokelatan. Sisihkan.
• Jadah,kukus ketan 10 menit. Angkat. Sisihkan.
• Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan ketan kukus dan kelapa parut. Aduk hingga terserap. Kukus di atas api sedang 30 menitt sampai ketan matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus.
• Pipihkan jadah. Sajikan bersama bacem tempe dan cabai rawit.

Baca juga: Menu Sahur: Resep Tempe Penyet Cabe Ijo, Menu Praktis Siap Tersaji dalam 15 Menit

Simak artikel resep selengkapnya di sini.