Cara membuat Sop Daging Sayuran:

• Rebus daging di dalam panci presto atau panci biasa sampai setengah empuk.
• Potong-potong daging. Masukkan dalam kaldu yang sudah ditambahkan air hingga 1.500 ml. Tambahkan kacang merah. Rebus sampai empuk.
• Masukkan tomat, wortel, garam, gula pasir, dan bubuk pala. Biarkan matang.
• Tambahkan seledri dan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini

4. Resep Sop Daging Kacang Merah

Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar, direbus 10 menit, tiriskan
150 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 batang seledri, diikat simpul
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Sop Daging Kacang Merah:

• Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
• Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan wortel. Biarkan sampai wortel lunak.
• Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 4 Resep Daging Sapi Kekinian yang Tidak Membosankan

5. Resep Sop Daging Goreng

Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
2500 ml air
3 buah kentang, dipotong kotak 2x2 cm
2 buah wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
2 buah kapulaga
1 1/8 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai seledri, diikat
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Rasanya Meresap

Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah:

• Rebus daging sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh dan kapulaga sampai harum.
• Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Masukkan kentang, wortel dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
• Angkat daging. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan daging bersama kuah.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing sebelum Dibakar Biar Empuk, Cara Membuatnya Cukup Mudah

Simak artikel resep lainnya di sini.