TRIBUNTRAVEL.COM - Punya banyak stok daging di rumah, bisa kamu kreasikan jadi sop yang enak.

Ada sejumlah resep sop daging simpel dan enak, yang mudah kamu masak sendiri di rumah.

Sop daging ini makin enak dicampur dengan potongan sayuran, serta kuah sedap dari kaldu sapi yang pas.

Dirangkum dari Sajian Sedap, Rabu (21/6/2023), berikut ini kumpulan resep sop daging sapi simpel dan enak.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Mentah di Kulkas, Bisa Awet Berbulan-bulan

1. Resep Sop Daging Berempah

Bahan:
400 gram daging sengkel, potong-potong
2 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, ikat
2.000 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang, potong kotak 2x2 cm
8 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

• Rebus air, daging, seledri, dan daun bawang sampai daging empuk.
• Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.

2. Resep Sop Daging Lobak Bakso Sapi

Bahan:
250 gram daging sengkel, direbus hingga empuk, potong-potong
5 buah bakso, dipotong 2 bagian
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 tangkai seledri, diikat
200 gram lobak, dipotong- potong kotak
3 siung bawang putih goreng, digeprek
1 cm jahe, digeprek
1.500 ml air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang putih goreng

Cara Membuat Sup Daging Lobak Bakso Sapi:

• Rebus daging hingga empuk. Potong-potong.
• Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan daging. Masukkan lobak. Masak hingga lobak empuk.
• Tambahkan seledri. Masukkan bakso. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang
• Sajikan bersama pelengkap.

3. Resep Sop Daging Sayuran

Bahan:
400 gram daging sandung lamur
1.500 ml air
150 gram kacang merah segar
1 buah tomat, potong 4 bagian
200 gram wortel, potong bulat
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, tumis utuh