● 10 gram tepung terigu

● 15 gram maizena

● 125 gram es krim vanila

● 50 gram daging mangga, potong kotak kecil

Cara membuat mango mochi:

1. Membuat isian: larutkan tepung terigu dan maizena bersama jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak.

2. Membuat kulit: campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang kedalam pirex. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.

3. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.

4. Taburkan sedikit sagu keatas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan. Isikan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.

Baca juga: Resep Ayam Teriyaki Rumahan, Rasanya Nggak Kalah Enak dengan Beli di Restoran

3. Resep mochi balut cokelat

Bahan:

● 200 gram tepung ketan putih

● 15 gram tepung beras

● 225 ml air

● 100 gram gula pasir

● ½ sendok teh garam

● 20 gram mentega putih

Beli kacang tanah kupas di e-commerce, pesan di sini.

Bahan isian:

● 150 gram kacang tanah kupas goreng

● 100 gram gula pasir

● ½ sendok teh garam

Bahan pelapis:

● 12 keping biskuit Oreo, haluskan

Cara membuat mochi balut cokelat:

1. Membuat isian: panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat digulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.

2. Membuat kulit: campur air, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih dan tepung beras. Aduk rata.

4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.

5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.

6. Angkat. Tambahkan mentega putih. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.

7. Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas oreo.

4. Resep mochi alpukat

Bahan isian:

● 100 gram ting-ting gepuk, hancurkan

Bahan kulit:

● 200 ml air

● ½ sendok teh garam

● 100 gram daging alpukat, blender halus

● 150 gram gula pasir

● 20 gram mentega putih

Beli alpukat mentega 1kg di e-commerce, pesan di sini.

Bahan pelapis:

● 75 gram wijen putih, sangrai

Cara membuat mochi alpukat

1. Tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata.

2. Kukus 20 menit di dalam mangkuk tahan panas. Angkat.

3. Panas-panas mixer dengan spiral sambil ditambah daging avokad, gula pasir, dan mentega putih sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Isi dengan ting-ting gepuk. Bentuk bola. Gulingkan di wijen sangrai.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel makan malam enak