● 200 gram tepung ketan putih

● 15 gram tepung beras

● 100 gram gula pasir

● 225 ml air

● ½ sendok teh garam

● 5 tetes pewarna hijau muda

● 15 gram mentega putih

Bahan taburan:

● 50 gram maizena, sangrai 5 menit

Cara membuat mochi mint cokelat:

1. Membuat isian: panaskan mentega. Tambahkan krim kental dan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan esens mint. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. Sisihkan.

2. Membuat kulit: campur tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata

3. Aduk gula pasir, air, garam, dan pewarna hijau. Tuang sedikit-sedikit campuran gula ke campuran tepung sambil diaduk rata. Saring sampai halus

4. Kukus dalam pinggan tahan panas 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.

5. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sambil ditambahkan mentega putih sampai kalis.