6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

7. Sajikan ikan dengan sausnya.

Baca juga: Praktis dan Enak, Resep Telur Ceplok Saus Asam Manis untuk Menu Sahur

Tips Menggorang Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan

Bicara soal menu olahan ikan, memang kerap diperlukan langkah menggoreng dalam membuat suatu masakan.

Menggoreng ikan dengan hasil yang pas rasanya tidak selalu mudah, ya.

Tak jarang ada kulit ikan yang menempel di wajan saat menggoreng.

Nah, ada nih tips agar ikan goreng bisa garing dan kulitnya mulus sempurna, dilansir Sajian Sedap.

Berikut tipsnya.

1. Hilangkan Air dan Kelembapan

Ikan segar, yang biasanya menjadi pilihan banyak orang, mengandung banyak air dan kelembapan.

Kelembapan ini adalah alasan mengapa daging dan kulit menempel pada wajan saat dimasak.

Jadi, saat ingin memasak ikan dengan hasil kulit garing atau kecoklatan yang enak, sangat penting untuk mengeringkan permukaan sebanyak mungkin.

Caranya dengan menepuk permukaan ikan hingga kering dengan beberapa tisu dan membiarkannya di rak kawat selama sekitar satu jam pada suhu kamar.

Hal itu akan membantu mengeringkan kulit serta akan membantu menghilangkan rasa dingin dari daging ikan yang membuatnya matang lebih cepat dan merata.

2. Gunakan Alat Masak yang Sesuai