Saat perayan Imlek dan Cap Go Meh, masyarakat Tionghoa di Singkawang sering menghidangkan menu HeKeng.

Hekeng sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari udang.

Cara mengolahnya, udah dicincang sampai halus, kemudian dibungkus dengan kulit tahu.

Udang sebagai bahan dasar Hekeng disajikan dengan cara dikukus dan digoreng.

Menu kuliner Hekang biasanya dihidangkan bersama saus yang memiliki cita rasa asam.

Perpaduan saus asam dan Hekang menjadi pelengkap menu hidangan yang siap menggoyang lidah.

Baca juga: Resep Onde-onde, Makanan Khas Cap Go Meh Lambang Keberuntungan

3.Tek sun

Kuliner khas Singkawang yang perlu kamu cicipi yaitu Tek sun.

Tek sun salah satu sajian yang memiliki cita rasa yang begitu lezat.

Bahan dasar Tek sun  dibuat dari rebung.

Cara membuatnya, rebung direbus dengan durasi lebih lama.

Rebung yang direbus tersebut untuk mengilangkan cita rasa pahit.

Selanjutnya, rebung dapat dipadukan dengan aneka daging.

Daging yang dipadukan dengan rebung seperti baksi ikan, teripang, dan lain-lain.