Pastikan gula dan mentega atau margarin telah diaduk hingga benar-benar larut sempurna. Jangan ada gumpalan di dalam adonan.

Gumpalan bisa terjadi jika suhu telur dan mentega berbeda satu sama lain.

Jika telur suhunya dingin dan mentega ada di suhu ruang, maka ketika diaduk mentega bisa saja kembali ke suhu dingin dan menghambat pencampuran adonan.

Biarkan dulu mentega melembut di suhu ruang dan keluarkan telur dari kulkas beberapa saat sebelum dicampur dalam adonan.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Resep Kue Jahe untuk Perayaan Natal.