TRIBUNTRAVEL.COM - Mengintip resep garang asem, kuliner tradisional khas nusantara yang lezatnya tiada dua.

Resep garang asem cukup praktis, jadi kamu dijamin bisa menirukannya di rumah.

Ada beberapa kreasi resep garang asem yang bisa kamu coba di rumah.

Kamu bisa menggunakan bahan utama daging ayam, iga sapi, maupun telur asin.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan untuk Camilan Malam, Termasuk Tips Memasak Agar Renyah dan Kriuk

Ketiga bahan utama tersebut cocok banget masuk dalam resep garang asem.

Rasanya juga dijamin nampol dan cocok jadi menu makan malam enak hari ini.

Untuk penyajiannya, garang asem ini pas banget disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Kamu pecinta pedas tak perlu menyajikan sambal, karena bisa mencampurkan cabai rawit ke dalam adonan garang asem nanti.

Yuk simak langsung resep garang asem yang dilansir dari Sajian Sedap untuk menu makan malam enak:

1. Resep garang asem iga sapi

Bahan-bahan:

• 750 gram iga sapi
• 1.250 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
• 1 sendok teh kecap manis
• ¼ sendok teh garam
• 4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan dilarutkan dengan air panas
• 1 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 buah cabai merah potong 1 cm

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sendok teh terasi, sangrai

Cara memasak:

1. Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan saring kaldunya agar jernih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi
3. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.
4. Menjelang di angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: Resep Tteokbokki Keju Wijen, Camilan Enak untuk Teman Nonton Drama Korea di Rumah

Baca juga: Kreasi Resep Masakan Gulai untuk Makan Siang, Bisa Pakai Ayam, Iga & Sayuran

2. Resep garang asem telur asin

Bahan-bahan:

• 6 butir telur asin mentah
• 300 ml santan sedang
• 5 buah belimbing sayur, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 3 lembar daun salam, potong dua bagian
• 20 buah cabai rawit utuh
• ¼ sendok teh garam
• 6 cm lengkuas, iris tipis
• Lidi dan daun pisang untuk membungkus