Baca tanpa iklan
Pemotongan daging ayam ini bertujuan supaya bumbu rica bisa mudah meresap ke dalam daging.
Baca juga: 3 Resep Sayur Rebung untuk Makan Malam Enak, Dijamin Tidak Bau dan Pahit
5. Masak lebih lama
Supaya bumbunya medok dan melekat sampai ke dalam ayam, kamu bisa mengolahnya lebih lama.
Kamu harus memasak menggunakan api kecil dan menambahkan sedikit air.
Dengan begitu seiring meresapnya air maka sambal rica akan semakin mudah medok dan melekat ke dalam daging ayam.
Resep Masakan Rica-rica Ayam Khas Jawa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ¾ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
- 10 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai keriting merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
- Marinasi di lemari es selama 15 menit, atau bisa kamu goreng sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dengan daun jeruk dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
- Bubuhi dengan garam dan gula pasir lalu aduk sampai rata.
- Tuangkan sedikit air dan masak sampai bumbu meresap. Angkat.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel makan malam enak
Baca juga: 3 Kreasi Resep Indomie Anti Mainstream, Wajib Coba untuk Makan Malam Enak di Rumah
Baca juga: Resep Mango Sticky Rice, Kuliner ala Thailand untuk Ide Sarapan Enak dan Praktis