4. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal. Tusuk dengan tusukan sate.

5. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Kocok lepas telur dan garam. Tuang kocokan telur ke dalam minyak. Gulung telur dengan sempol. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.

6. Membuat saus: rebus cabai dan bawang putih sampai matang. Angkat. Blender bersama airnya. Rebus kembali sampai mendidih. Bubuhi garam, gula pasir dan cuka. Aduk rata. Tuang larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Sajikan sempol dengan saus.

4. Resep sempol ayam pedas saus keju

Bahan sempol:

• 1/2 ekor ayam, buang tulangnya, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh cabai kering, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sendok makan tepung sagu
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 10 batang tusuk sate
• 1 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus keju:

• 1/2 sendok makan tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 100 gram keju parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh bubuk keju siap pakai
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Baca juga: 5 Resep Kuliner Khas Korea yang Cocok Buat Diet, Cobain Tahu Bibimbap yang Enak dan Menyehatkan

Cara membuat sempol ayam pedas saus keju:

1. Membuat saus keju: panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

3. Masukkan keju, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai keju larut. Masukkan bubuk keju. Aduk rata. Sisihkan.

4. Membuat sempol: aduk rata ayam, bawang putih, cabai kering, garam, gula pasir dan merica bubuk. Tambahkan air dan daun bawang. Aduk rata.

5. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk asal rata.

6. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal memanjang. Tusuk dengan tusuk sate.

7. Celupkan ke dalam telur. Goreng sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama saus keju.