Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung sagu
• 100 gram long makaroni, dipotong-potong
• 50 gram ayam giling
• 5 buah bakso ayam, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 1 1/2 sendok teh merica bubuk
• 50 gram keju parut
• 500 ml susu cair
• 2 batang daun bawang kecil, diriis halus

Bahan saus:

• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air

Bahan pelengkap:

• 200 gram mayones
• 2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Langkah memasak:

1. Membuat takoyaki: tumis ayam giling dan bakso hingga berubah warna. Sisihkan.
2. Campur susu cair, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder sambil diaduk hingga licin.
4. Tambahkan makaroni, tumisan ayam, garam, merica, keju, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tuang di dalam cetakan takoyaki. Putar-putar hingga bulat dan matang.
6. Membuat saus: campur semua bahan saus. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental dan meletup-letup.
7. Sajikan takoyaki bersama saus, mayones, dan taburan wijen.

Baca juga: 5 Tempat Makan di Bogor Jawa Barat yang Tawarkan Kuliner Khas Arab, Porsi Banyak dengan Harga Murah

4. Resep takoyaki kacang

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram kacang tanah bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur
• 1 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 400 ml susu cair

Bahan isi:

• 50 gram keju cheddar, dipotong kotak
• 50 gram meises cokelat

Langkah memasak:

1. Membuat kulit: aduk rata tepung terigu,kacang tanah,gula pasir garam, dan baking powder. Tuang campuran susu cair dan telur sedikit-sedikit sambil di aduk sampai licin.
2. Tuang ke cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Biarkan setengah matang. Beri isi. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Baca juga: Fakta Unik Natto, Kuliner Khas Jepang dari Fermentasi Kedelai yang Viral di TikTok