Pecinta pedas wajib coba nih!

Ada resep oseng-oseng mercon dari usus ayam.

Hidangan ini pas banget disajikan dengan nasi yang masih hangat.

Berikut resepnya untuk 5 porsi.

Bahan-bahan:

• 300 gram usus ayam, direbus, dipotong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• ½ sendok makan air asam dari ½ sendok teh dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Langkah memasak:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan usus. Aduk rata.
4. Tuang air dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel makan malam enak

Baca juga: Resep Bumbu Pecel Enak dan Simple, Awet dan Tahan Lama Buat Stok di Rumah