Rebus sampai mendidih.

2. Masukkan daging ke dalam panci setelah air mendidih.

3. Rebus daging selama 5 menit.

Setelah itu, matikan kompor.

Tutup panci dengan rapat.

4. Biarkan daging berada dalam panci selama 30 menit.

5. Hidupkan lagi api kompor.

Rebus kembali daging selama 7 menit.

Panci harus tetap tertutup rapat.

Cara ini akan berhasil jika panci benar-benar tertutup rapat dan tidak boleh sering dibuka.

Uap yang berada dalam panci inilah yang membuat proses mengempukkan daging terus berlanjut.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Sapi di Freezer dan Waktu Penyimpanan yang Direkomendasikan

Sebaiknya, kamu menggunakan tutup panci yang tebal dan berat agar daging empuk dengan metode 5-30-7.

Jenis daging sapi yang dipilih juga mempengaruhi proses mengempukkan daging sapi.

Sebaiknya pilih bagian daging sapi yang cepat empuk, yaitu bagian daging yang sedikit otot dan lemak.

Bagian daging sapi yang cepat empuk dan direkomendasikan adalah bagian has dalam dan has luar.