TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang suka makan bakso?

Jika punya daging sapi berlebih saat Idul Adha 2022, kamu bisa mengolahnya menjadi adonan bakso yang enak.

Kali ini TribunTravel telah merangkum beberapa resep adonan bakso sapi yang enak dan mudah dibuat.

Mulai dari adonan bakso daging urat hingga beranak.

Baca juga: 3 Resep Kuah Bakso Enak dan Gurih untuk Sajian Idul Adha 2022, dari Tetelan hingga Pedas

Berikut tiga resep adonan bakso daging sapi enak dan mudah untuk sajian Idul Adha 2022:

Tonton juga:

1. Resep Adonan Bakso Daging Sapi Urat

Bahan-bahan:

● 500 gram daging sapi, giling halus

● 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar

● 2 sdt bawang putih goreng

● 1 sdm bawang merah goreng

● 4 sdm tepung sagu

● 1 butir telur

● 2 sdt garam

● 1 sdt gula pasir

● 1 sdt lada bubuk

● 1/2 sdt baking powder

● 120 gram es batu

Baca juga: Resep Hati Sapi Petai, Kreasi Masakan Enak Khas Nusantara untuk Sajian Idul Adha 2022

Cara Membuat Bakso Daging Sapi Urat:

1. Campuran daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih goreng, giling kembali.

2. Tambahkan es batu pada adonan daging sapi dan giling hingga tercampur rata.

3. Masukan baking powder, garam, lada bubuk, tepung sagu dan gula pasir, giling sebentar.

4. Masukan putih telur, giling sampai semua bahan tercampur rata.

5. Pindahkan adonan ke wadah dan masukan urat sapi.

6. Simpan ke freezer selama 10 menit.

7. Didihkan air, matikan apinya.Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut.

8. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung.

9. Angkat dan rendam di air dingin, lalu tiriskan.

10. Bakso urat siap disajikan.

2. Resep Adonan Bakso Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

● 500 gram daging sapi tanpa lemak

● 150 gram es batu

● 100 gram tepung sagu

● 1 sdm bawang putih goreng, haluskan

● 1 sdm bawang merah goreng, haluskan

● 1 butir putih telur

● 1 sdt gula pasir

● 2 sdt garam

● 1/2 sdt lada bubuk

● 1/2 sdt baking powder

Baca juga: Bosan Makan Sate, Coba 3 Resep Olahan Daging Kambing Enak & Cocok untuk Lauk

Cara Membuat Bakso Daging Sapi Sederhana:

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil.

2. Masukan ke blender dan haluskan.

3. Masukan separuh es batu, bawang putih dan bawang merah, giling sampai halus.

4. Tambahkan garam dan giling kembali.

5. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tepung sagu dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.

6. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.

7. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak terlalu mendidih.

8. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.

9. Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.

10. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

3. Resep Adonan Bakso Daging Sapi Beranak

Baca juga: Resep Petis Kambing, Kreasi Menu Unik untuk Sajian Idul Adha 2022

Bahan-bahan:

● 500 gram daging sapi giling

● 200 gram tepung tapioka

● 8 siung bawang putih, haluskan

● 1 butir telur

● 2 sdm garam

● 1 sdt lada bubuk

● air es, secukupnya

Cara Membuat Bakso Daging Sapi Beranak:

1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan padat yang lengket tapi tidak terlalu keras.

2. Buat buatan bakso kecil untuk isi bakso besar.

3. Rebus air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam, rebus bakso hingga matang dan mengapung

4. Ambil mangkuk yang sudah dibasahi dengan air. Kemudian bentuk adonan bakso seperti cetakan mangkuk dan isi dengan bakso kecil yang sudah matang sesuai selera.

5. Bulatkan adonan bakso hingga tidak ada celah.

6. Siram dengan air panas dari air rebusan bakso dan pindahkan ke dalam panci rebus perlahan-lahan.

7. Masak hingga mengapung agak lama hingga matang.

Baca juga: Resep Empal Daging Sapi Goreng yang Empuk dan Enak Buat Sajian Menu Idul Adha

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.