1. Panaskan air hingga mendidih, lalu tambahkan daging kambing dan daun salam agar tidak prengus dan amis.

2. Jika daging sudah empuk, tiriskan dan potong dadu.

3. Rebus santan dan tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas. Rebus hingga mendidih lalu sisihkan.

4. Siapkan waja dan panaskan minyak, tumis irisan cabai merah dan bawang merah.

5. Tambahkan daging kambing dan aduk hingga merata.

6. Kemudian tambahkan kol, lalu tumis hingga sedikit layu dan tambahkan sedikit kecap, aduk hingga rata.

7. Jangan lupa cek rasa, jika sudah pas tukang kuah santan lalu tambahkan tomat dan daun bawang.

8.Tongseng kambing siap disajikan.

3. Resep Krengsengan Kambing

Baca juga: Perut Begah Setelah Makan Gulai Kambing saat Idul Adha? Coba Buat Resep Jus Pepaya Nanas

Krengsengan kambing juga cocok untuk lauk loh traveler.

Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama siapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan

● 300 gram daging kambing
● 10 cabai rawit merah, iris serong
● 2 batang serai, potong-potong dan geprek
● 2 ruas jahe, geprek
● 6 sdm kecap manis
● 1 lembar daun salam
● air matang
● minyak goreng
● garam
● kaldu jamur

Bumbu Halus

● 10 siung bawang merah
● 6 siung bawang putih
● 2 butir kemiri utuh
● 1 ruas jahe
● 1 sdt merica bubuk