Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 2 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500 ml.

2. Potong-potong daging sesuai keinginan. Lalu masukkan ke air yang sudah dididihkan dan tambahkan serai, daun jeruk, salam, serta lengkuas.

3. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga harum.

4. Masukkan ke dalam rebusan daging dan tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis lalu bumbui gula dan garam.

5.Cek daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan kental.

6. Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah.

7. Jangan lupa untuk cek rasa dan matikan api jika sudah pas, gulai daging sapi siap disajikan.

Tonton juga:

Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak

Baca juga: 3 Tips Masak Rendang Daging Sapi Agar Tidak Alot dan Awet, Perhatikan Takaran Santan

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.