2. Resep Gulai Daging Sapi Tanpa Santan

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 50 gr fiber cream
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa sapi

Bahan halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 100 gr cabai merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan
- 50 gr cabai rawit merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 cm jahe
- 2 buah pala
- 4 cm kunyit

Bumbu kasar:
- Seruas lengkuas, geprek
- 2 buah serai, geprek
- 5 buah kapulaga
- 4 buah bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 5 butir asam kandis kering
- 2 buah daun kunyit ikat simpul
- 5 buah daun jeruk purut, sobek-sobek

Cara membuat:

1. Rebus daging sebentar untuk membuang busa dan cuci bersih kemudian tiriskan.

2. Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bumbu kasar hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan daging dan aduk rata kemudian masukkan air hingga menutupi daging.

4. Masak hingga air setengah kemudian masukkan garam, gula dan penyedap.

5. Masukkan fiber cream sebagai pengganti santan.

6. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.

7. Jangan lupa koreksi rasa.

8. Bila daging sudah empuk dan rasa sudah pas, maka gulai daging sapi tanpa santan dapat disajikan.

Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Alot dan Bau Prengusnya Hilang

Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak

3. Resep Gulai Sapi Kuah Kuning

Bahan:
- 250 gr daging sapi has dalam
- 220 ml santan kental
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 3 daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula dan garam
- 3 batang daun bawang, rajang