TRIBUNTRAVEL.COM - Kumpulan resep gulai daging sapi enak dan mudah dibuat.

Bingung mau masak apa untuk sajian Idul Adha 2022? Coba jajal resep gulai daging sapi enak dan mudah dibuat berikut ini.

Gulai daging sapi merupakan olahan yang memiliki kuah kental dengan cita rasa rempah-rempah yang kental.

Baca juga: Cara Masak Rendang Sapi Buat Sajian Idul Adha, Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap

Traveler bisa mengolah gulai daging sapi dengan menggunakan santan ataupun tidak.

Kali ini TribunTravel telah merangkum beberapa resep gulai daging sapi enak dan mudah dibuat yang bisa jadi sajian saat Idul Adha 2022, di antaranya:

1. Resep Gulai Daging Sapi Rumahan

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1 bungkus santan instan
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 3 buah kapulaga
- 2 buah bunga pekak
- 1 cm pala

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Bumbu lain:
- Gula merah, garam, penyedap

Cara membuat:

1. Potong kotak-kotak daging sapi lalu rebus sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya sampai harum.

3. Masukkan ke rebusan daging, lalu tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap.

4. Koreksi rasa dan hidangkan.

2. Resep Gulai Daging Sapi Tanpa Santan

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 50 gr fiber cream
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa sapi

Bahan halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 100 gr cabai merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan
- 50 gr cabai rawit merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 cm jahe
- 2 buah pala
- 4 cm kunyit

Bumbu kasar:
- Seruas lengkuas, geprek
- 2 buah serai, geprek
- 5 buah kapulaga
- 4 buah bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 5 butir asam kandis kering
- 2 buah daun kunyit ikat simpul
- 5 buah daun jeruk purut, sobek-sobek

Cara membuat:

1. Rebus daging sebentar untuk membuang busa dan cuci bersih kemudian tiriskan.

2. Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bumbu kasar hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan daging dan aduk rata kemudian masukkan air hingga menutupi daging.

4. Masak hingga air setengah kemudian masukkan garam, gula dan penyedap.

5. Masukkan fiber cream sebagai pengganti santan.

6. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.

7. Jangan lupa koreksi rasa.

8. Bila daging sudah empuk dan rasa sudah pas, maka gulai daging sapi tanpa santan dapat disajikan.

Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Alot dan Bau Prengusnya Hilang

Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak

3. Resep Gulai Sapi Kuah Kuning

Bahan:
- 250 gr daging sapi has dalam
- 220 ml santan kental
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 3 daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula dan garam
- 3 batang daun bawang, rajang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 2 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500 ml.

2. Potong-potong daging sesuai keinginan. Lalu masukkan ke air yang sudah dididihkan dan tambahkan serai, daun jeruk, salam, serta lengkuas.

3. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga harum.

4. Masukkan ke dalam rebusan daging dan tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis lalu bumbui gula dan garam.

5.Cek daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan kental.

6. Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah.

7. Jangan lupa untuk cek rasa dan matikan api jika sudah pas, gulai daging sapi siap disajikan.

Tonton juga:

Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak

Baca juga: 3 Tips Masak Rendang Daging Sapi Agar Tidak Alot dan Awet, Perhatikan Takaran Santan

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.