TRIBUNTRAVEL.COM - Cara masak daging kambing agar tidak alon dan bau prengus hilang, cocok jadi sajian Idul Adha di rumah

Idul Adha 2022 dirayakan umat muslim dengan menyembelih hewan kurban untuk dibagikan dagingnya.

Di Indonesia, sapi dan kambing menjadi hewan kurban yang paling banyak dipilih.

Jika mendapat pembagian daging kambing saat Idul Adha 2022, traveler tak perlu bingung mengolahnya.

Daging kambing identik dengan bau prengus yang membuat orang kurang selera makan.

Namun, ada cara masak daging kambing untuk menghilangkan bau prengusnya.

Selain cara masak daging kambing untuk menghilangkan bau prengus, ada juga tips masak daging kambing agar tidak alot.

Dikutip dari Kompas.com, berikut TribunTravel merangkum cara masak daging kambing agar tidak alot dan tidak bau prengus.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Mudah dan Enak, Cocok Buat Sajian Idul Adha 2022

Baca juga: Tips Masak Jeroan Sapi Kurban Agar Tidak Amis dan Bau, Cukup Siapkan Rempah dan Garam

1. Jangan dicuci

Kesalahan membersihkan daging kambing bisa membuat bau prengusnya terus menempel.

Untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daging kambing, gunakan lap bersih atau tisu dan lap permukaannya.

Mencuci daging kambing dengan air justru membuat daging keras, teksturnya berair dan bau prengusnya tidak hilang.

Baca juga: 5 Olahan Daging Kambing Bebas Santan untuk Sajian Idul Adha 2022

Baca juga: Perut Begah Setelah Makan Gulai Kambing saat Idul Adha? Coba Buat Resep Jus Pepaya Nanas

2. Marinasi daging kambing dengan bumbu

Menambahkan garam saat marinasi daging kambing bisa membuat daging kambing kelembabannya berkurang.

Tambahkan juga bumbu atau rempah beraroma kuat, misalnya bawang putih atau ketumbar bubuk.