TRIBUNTRAVEL.COM - Umat Muslim di Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha pada Selasa (20/7/2021) mendatang.

Saat Idul Adha 2021, biasanya umat Muslim akan banyak mendapatkan hewan kurban.

Sama halnya dengan Indonesia, di sejumlah negara di dunia juga menjadikan kambing sebagai hewan kurban.

Daging kambing biasanya diolah menjadi 5 olahan daging kambing berikut yang dilansir TribunTravel dari The Guardian.

Baca juga: 5 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus

1. Shawarma (Timur Tengah)

Shawarma merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing yang biasa disajikan dengan roti pipih.

Baca juga: Warung Tongseng Super Laris di Jakarta Pusat, 18 Kg Daging Kambing Ludes Sehari

Daging kambing biasanya dipasang pada sebuah besi vertikal dan dipanggang dengan cara memutar besi tersebut.

Berasal dari Timur Tengah, shawarma diberi tambahan tomat, mentimun, lobak, hummus, tahini, dan sebagainya.

2. Pilaf (India)

Pilaf merupakan nasi yang dimasak dengan kaldu dan beragam rempah-rempah.

Hidangan ini biasanya mendapat tambahan daging kambing.

Banyak ditemukan di India, pilaf juga ditambahkan sayuran seperti wortel.

3. Cassoulet (Prancis)

Cassoulet di Prancis umumnya berasal dari daging babi.

Namun tak sedikit yang mengolah cassoulet menggunakan daging kambing.