TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Adha 2021 sebentar lagi akan dirayakan umat Muslim.

Di Indonesia, Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan daging kambing.

Daging kambing hasil kurban biasanya diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Namun mengolah daging kambing memerlukan trik khusus agar tidak bau prengus.

Berikut TribunTravel membagikan tips mengolah daging kambing agar tidak bau dan cepat empuk.

Baca juga: Tips Memasak dan Menyimpan Rendang saat Idul Adha 2021, Tahan Lama dan Bumbu Meresap Sempurna

1. Potong daging menjadi ukuran kecil

Daging kambing yang didapatkan saat Idul Adha 2021, biasanya berbentukan bongkahan besar.

Agar cepat empuk, daging kambing sebaiknya dipotong menjadi ukuran kecil.

Dengan ukuran kecil-kecil, daging kambing nantinya akan lebih cepat matang.

Selain itu, bumbu akan lebih meresap pada daging kambing.

2. Jangan mencuci daging kambing

Daging kambing sebaiknya tidak dicuci.

Mencuci daging kambing justru akan membuat bau prengusnya semakin kuat.

Air dapat membuat daging kambing mengeluarkan cairan yang berbau prengus.

3. Gunakan daun pepaya