Bumbu-bumbu tersebut harus dihaluskan, kemudian ditumis menggunakan minyak.

Bumbu yang dimasak menggunakan minyak akan lebih awet dan tidak bau langu.

3. Masak rendang selama 8 jam

Memasak rendang memang membutuhkan waktu yang lama.

Prosesnya yaitu menumis bumbu, kemudian mencampurnya dengan daging dan santan kelapa.

Tips memasak rendang harus hingga santan menyusut dan meresap pada daging.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, sebaiknya masak rendang selama 8 jam.

Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.

4. Masak rendang dengan api kecil

Lamanya proses memasak rendang mengharuskan untuk memasaknya menggunakan api kecil.

Hal ini akan membuat daging tidak mudah hancur dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Jika menggunakan api besar, daging mudah hancur saat diaduk.

Selain itu, bumbu rendang pun berpotensi cepat gosong.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Minang untuk Sarapan, Cicipi Katupek Gulai dengan Telur Balado dan Rendang

Tips menyimpan rendang

1. Simpan rendang dalam keadaan dingin

Setelah rendang matang, diamkan dulu di dalam wajan sampai benar-benar dingin atau suhu ruang.