Tips Memasak dan Menyimpan Rendang saat Idul Adha 2021, Tahan Lama dan Bumbu Meresap Sempurna

Penulis: Sinta Agustina
Editor: Nurul Intaniar
Ilustrasi rendang.

Tips memasak rendang harus hingga santan menyusut dan meresap pada daging.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, sebaiknya masak rendang selama 8 jam.

Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.

4. Masak rendang dengan api kecil

Lamanya proses memasak rendang mengharuskan untuk memasaknya menggunakan api kecil.

Hal ini akan membuat daging tidak mudah hancur dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Jika menggunakan api besar, daging mudah hancur saat diaduk.

Selain itu, bumbu rendang pun berpotensi cepat gosong.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Minang untuk Sarapan, Cicipi Katupek Gulai dengan Telur Balado dan Rendang

Tips menyimpan rendang

1. Simpan rendang dalam keadaan dingin

Nasi rendang di Rumah Makan Surya Benhil (Kompas.com/Silvita Agmasari)

Setelah rendang matang, diamkan dulu di dalam wajan sampai benar-benar dingin atau suhu ruang.

Tips menyimpan rendang sebaiknya di dalam wadah kedap udara.

Jangan simpan rendang dalam keadaan masih panas, karena akan membuatnya basi.

2. Bagi menjadi beberapa bagian

Jika ingin segera makan rendang, bagi rendang ke dalam dua wadah.

Wadah pertama untuk rendang yang akan langsung dikonsumsi.

Wadah kedua untuk rendang yang akan disimpan.

Baca juga: Begini Cara Tepat Menghangatkan Rendang Sisa Lebaran yang Sudah Disimpan Lama di Freezer

3. Simpan rendang pada tempat kering dan tertutup

Rendang Daging oleh Restoran Sendok Garpu di Swiss (DOK. FACEBOOK SENDOK GARPU via Kompas.com)

Rendang yang disimpan dalam wadah kedap udara bisa diletakkan pada tempat kering dan tertutup.

Sebaiknya panaskan rendang setiap dua hari sekali.

Semakin sering dipanaskan, bumbu semakin meresap dan rendang semakin lezat.

Halaman
123