4. Tambahkan telur dan santan. Aduk rata. Ambil 1/3 bagian adonan. Sisihkan.

5. Masukkan 2/3 adonan ke dalam kulit bandeng. Bentuk kembali seperti ikan.

6. Jepit bandeng dengan bambu. Bungkus dengan daun pisang.

7. Panggang di atas bara api sampai matang. Buka bungkus daun. Oleskan sisa adonan ke atas permukaan ikan. Panggang kembali ikan sambil dibolak-balik sampai matang.

2. Resep Sate Tempe Aroma Kencur

Baca juga: Menikmati Lezatnya Sate H Tukri Sobikun, Kuliner Legendaris Ponorogo Langganan Jokowi hingga SBY

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram tempe bulat, dipotong kotak 1 1/2 cm
250 ml air kelapa
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
4 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Tempe Aroma Kencur:

1. Ungkep tempe di dalam air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus di atas api kecil sampai matang dan meresap.

2. Tusuk-tusuk tempe dengan tusuk sate. Bakar hingga harum.

3. Resep Sate Bola-Bola Ikan Tahu

Baca juga: 7 Kuliner Legendaris di Bandung yang Tak Boleh Dilewatkan, Ada Kopi Purnama hingga Sate Cimandiri