TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin memasak sate untuk sajian lebaran?

Satu tantangan yang sering dihadapi saat memasak sate di rumah adalah daging sate yang alot setelah dibakar.

Sebenarnya ada cara mudah untuk mengempukkan daging sate, baik itu daging sapi atau kambing.

Berikut ini deretan cara mengempukkan daging sate untuk sajian lebaran.

1. Nanas

Baca juga: 5 Kuliner Khas Purwakarta untuk Menu Buka Puasa, Mulai Sate Maranggi hingga Soto Sadang

Kamu bisa menggunakan nanas untuk mengempukkan daging sate.

Caranya mudah.

Cari nanas muda lalu parut hingga halus.

Kemudian lumuri daging dengan nanas muda dan diamkan selama beberapa jam.

2. Daun pepaya

Baca juga: Crepes Sate Kambing, Kuliner Unik ala Sisca Kohl yang Viral di TikTok

Kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya untuk mengempukkan daging sate.

Remas daun pepaya.

Kemudian bungkus daging sate dengan daun pepaya.

Diamkan selama 3 jam.

Kandungan papain dalam daun pepaya ini mampu mengempukkan serat pada daging.