TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin mencoba olahan ayam untuk menu sahur?

Ada banyak olahan ayam yang bisa kamu coba untuk menu sahur.

Dari takoyaki ayam hingga sup ayam.

Berikut ini resep ayam enak untuk menu sahur yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Takoyaki Ayam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
1 kuning telur
1/2 sendok teh garam
400 ml air kaldu ayam

Bahan Isi:

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram ayam fillet, dicincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

100 gram mayones

Cara Membuat Takoyaki Ayam:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica. Tambahkan air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.

3. Kulit, kocok lepas telur, garam, dan kaldu. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.

4. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang dioles margarin. Biarkan hingga sisinya berkulit. Sendokkan isi. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan matang.

5. Sajikan bersama pelengkap.

2. Resep Ayam Goreng Kalasan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
4 1/2 sendok teh gula merah, sisir
1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
1.000 ml air kelapa
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:

1. Rebus ayam, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, bumbu halus, air asam, dan air kelapa sampai matang dan meresap. Tiriskan.

2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan.

3. Resep Sapo Tahu Ayam Lada Hitam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, potong kotak 2x2x3cm
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung maizena, untuk pelapis
2 buah tofu udang, potong tebal 1 cm, goreng berkulit
100 gram jagung putren, belah dua
1 bonggol (140 gram) brokoli, potong per kuntum, batangnya kupas, iris
100 gram wortel, iris miring
1 buah bawang bombay, potong panjang
1 buah paprika merah, potong jajaran genjang
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, potong miring
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sapo Tahu Ayam Lada Hitam:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Gulingkan di atas tepung maizena.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika merah, jagung putren, brokoli, dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen, daun bawang, dan ayam goreng. Aduk rata. Masak sampai kental

5. Sajikan di claypot.

4. Resep Nugget Ayam Keju Brokoli Stik

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Buah

Bahan:

200 gram brokoli, dikukus dan diblender halus
250 gram ayam giling
50 gram tepung panir halus
2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh bawang putih bubuk
50 gram keju cheddar parut
8 buah stik es krim
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

2 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis (aduk rata):

100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Nugget Ayam Keju Brokoli Stik

1. Campur brokoli, ayam giling, dan tepung panir halus. Aduk rata.

2. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata.

3. Tuang di dalam loyang 22x22x3cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Biarkan dingin.

5. Potong - potong 3x6 cm. Tusuk dengan stik es krim.

6. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir halus.

7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

5. Resep Sup Ayam Aroma Jahe

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, potong panjang
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 blok kaldu ayam
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 gram sawi asin, iris kasar
1.500 ml air
1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Aroma Jahe:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan paha ayam. Tumis sampai berubah warna,

2. Tuang air. Masak sampai air mendidih. Bubuhi kaldu ayam blok, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan sawi asin. Masak di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 3 Resep Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah

Baca juga: Menu Sahur: Resep Mi Goreng Sosis Bakso, Olahan yang Mudah dan Praktis ala Rumahan

Baca juga: 5 Resep Kurma Enak untuk Menu Buka Puasa, Manisnya Bubur Kurma Biji Salak

Baca juga: Menu Sahur: Resep Ayam Kecap Manis, Bumbunya Meresap Bikin Tambah Selera Makan

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Bakwan Mi Instan, Gorengan Enak dan Murah untuk Takjil

Ambar Purwaningrum/TribunTravel