4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.

6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

4. Resep Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram nasi putih dingin
2 buah cabai merah, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir
1 buah wortel, potong kotak, rebus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian
2 ikat kemangi, petiki
100 gram teri nasi, goreng
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

1/2 sendok teh terasi, goreng
4 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur

Cara Membuat Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

2. Tambahkan nasi, wortel dan ayam. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.

3. Tambahkan kemangi dan petai ke dalam nasi goreng. Aduk rata. Letakkan nasi di atas daun pisang. Tambahkan teri di atasnya. Bungkus. Bakar hingga kecokelatan.

5. Resep Nasi Bakar Teri Kencur

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram beras cuci bersih
150 gram ikan teri jengki, seduh, goreng
2 siung bawang putih iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
8 buah cabai rawit merah belah 2 bagian
8 buah petai, potong 2 bagian
25 gram kencur haluskan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
8 tangkai kemangi, petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
6 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Kencur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar,cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.

2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai menidih.

3. Tambahkan nasi. Aduk hingga meresap. Masukkan teri dan kemangi. Aduk rata. Kukus di dalam alat pengukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

4. Ambil daun pisang. Letakkan 175 gram nasi. Bungkus seperti lontong ukuran besar. Bakar sampai harum.

Baca juga: Resep Kastengel Sederhana, Kue Renyah dan Gurih yang Enak Buat Sajian Lebaran

Baca juga: Menu Sahur: Resep Sandwich Kornet yang Enak dan Sehat, Menu Homemade yang Mudah Dibuat

Baca juga: Menu Sahur: 3 Resep Tumis Sawi yang Enak dan Simple, Siap Tersaji dalam 30 Menit

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Nagasari Nangka Legit Manis, Pakai Daun Pisang Bikin Rasanya Makin Sedap

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Es Bongko Khas Pontianak, Takjil Manis dan Segar dari Tepung Hunkwe

Ambar Purwaningrum/TribunTravel