Ketiga, mata ikan

Kondisi mata ikan bisa jadi salah satu indikator kesegaran ikan. Ikan segar memiliki mata yang cerah, jernih, dan segar. Permukaan matanya pun terasa menonjol dan kenyal saat diraba.

Sebaiknya, kamu tak membeli ikan yang matanya tampak mengerut, keruh, cekung, serta kemerahan karena ini ciri-ciri ikan yang tidak segar dan sudah terlalu lama berada di permukaan es.

Keempat, insang ikan

Kamu bisa mengecek kesegaran ikan dengan mengangkat penutup insang pada sisi kepala ikan. Ikan segar punya insang berwarna merah yang tampak segar, bersih, dan bertekstur basah.

Selain itu, semakin merah warna insangnya, maka semakin bagus kualitas ikannya.

Hindari membeli ikan yang memiliki insang berwarna kecokelatan, keabuan, serta tampak kering karena menandakan ikan tidak segar dan tak layak konsumsi.

Kelima, aroma

Ikan yang tidak segar mengeluarkan bau amis dan menyengat, sehingga menggangu indra penciumanmu.

Sebaiknya, pilihlah ikan dengan aroma khas yang segar dan ringan. Meski sedikit amis, aroma ikan segar tidak terasa aneh dan mengganggu indra penciuman.

Agar kamu lebih yakin dengan kesegaran ikan yang akan dibeli, kamu bisa bertanya langsung ke penjualnya apakah kondisi ikan masih segar atau tidak.

Sebagai catatan, ikan segar harus segera diolah menjadi makanan maksimal dua hari setelah kamu membelinya.

Jika ingin menyimpannya lebih lama sebagai stok makanan keluarga, sebaiknya simpan ikan dalam freezer untuk mempertahankan kesegarannya.

(TribunTravel/Arimbi Haryas Prabawanti)

Baca juga: Mencicipi Renyahnya Orong-orong, Camilan Gurih Khas Medan yang Bisa Dijadikan Sebagai Oleh-oleh

Baca juga: TRAVEL UPDATE: Watergong Klaten, Selokan Kotor yang Kini Jadi Destinasi Wisata dengan Jutaan Ikan

Baca juga: Selundupkan Hiu Langka dan Berniat Menjualnya di Pasar Ikan Eksotis, Pria ini Didenda Rp 70 Juta

Baca juga: Sempat Vakum 2 Tahun, Wisata Belanja Pasar Ikan Balekambang Hidup Kembali

Baca juga: 5 Kuliner Khas Ambon untuk Buka Puasa, Ada Pisang Asar hingga Ikan Asap